冰皮月饼的冰皮是什么做的（冰皮月饼原料是什么）
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摘要预览：
冰皮月饼的冰皮是啥
冰皮月饼的皮部分原料是糯米。冰皮，是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
饼皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制作而成的，还有一个名称叫做冰皮预拌粉的原料，就是糯米粉和粘米粉混合而成。冰皮月饼以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。
冰皮是指用糯米粉，粘米粉，低筋面粉混合制作而成，糯米做出来的面皮呈现白色，然后放入冰箱里保存，买回来以后要尽快吃掉。
冰皮月饼部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。
冰皮月饼的冰皮用的是什么面做的?
1、冰皮月饼的皮部分原料是糯米。冰皮，是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
2、粘米粉就是米粉。与糯米粉相比，粘米粉不粘，可以避免冰皮感觉太软太糯。小麦淀粉又名承面，不仅能让冰皮看起来更通透，还能增加冰皮的韧性，所以不建议用其他淀粉代替。除非实在买不到小麦淀粉，可以用玉米淀粉代替。
3、全部做好后，装入保鲜盒密封冷藏四小时以上食用，做好的冰皮月饼马上就可以吃了，放入冰箱冷藏口味更好，冰皮月饼皮怎么能不冰呢。冰皮月饼怎么上色？冰皮颜色用美国的WILTON色素。
4、冰皮月饼的做法一食物：牛乳90g、糖粉20g、食用油10g、糯米粉40g、粘米粉20g、澄面20g、绿茶粉橙子粉各少量、红豆沙少许。作法：牛乳、糖粉和食用油混和匀称，再添加上色的绿茶粉或橙子粉等，原汁原味的无需加。
5、冰皮配方：水磨糯米粉75g、粘米粉75g、玉米油35g、绵白糖40g、澄粉50g(小麦淀粉)、牛奶350g、此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个。
冰皮月饼是用什么做的?
制作冰皮月饼需要的材料有糯米粉、澄粉、淡奶、牛奶、抹茶粉、可可粉、红曲粉、调料色拉油、白糖等。冰皮月饼制作好后冰皮月饼的冰皮是什么做的，需要放入冰箱冷藏一会儿冰皮月饼的冰皮是什么做的，等待2小时左右就可以取出食用了。冰皮月饼是传统中国中秋节食品。
制作冰皮月饼需要糯米粉、澄粉、淡奶、牛奶、抹茶粉、可可粉、红曲粉、调料色拉油、白糖。冰皮月饼制作好后，需要放入冰箱冷藏一会儿，等待2小时左右就可以取出食用了。
接下来冰皮月饼的冰皮是什么做的我们来炒糕粉，糕粉其实就是炒熟之后的糯米粉，小火炒到粉有点发黄就可以了。将冰皮分为25g一个的小剂子，正好可以分出来12个。将月饼馅也分成25g一个的小剂子，分出来12个，揉成圆球状。
冰皮月饼的做法一食物冰皮月饼的冰皮是什么做的：牛乳90g、糖粉20g、食用油10g、糯米粉40g、粘米粉20g、澄面20g、绿茶粉橙子粉各少量、红豆沙少许。作法：牛乳、糖粉和食用油混和匀称，再添加上色的绿茶粉或橙子粉等，原汁原味的无需加。
冰皮月饼的制作方法：主料：糯米粉65克。调料：粘米粉 60克，澄粉 30克，糖粉 25克，炼乳 40克，牛奶 200克，油 30克，豆沙馅 225克。
月饼模具，制作冰皮月饼的模具较传统的月饼要小很多，这样制出的冰皮月饼更加小巧精致。形状以圆形或方形模具最为常见。
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