东北大拉皮的做法（东北大拉皮的做法视频窍门）
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摘要预览：
东北大拉皮滑嫩爽口,你知道是怎么做的吗?
1、主要食材：猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐。将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。
2、东北地区的拉皮与各种面条和冷皮的原料基本相同，就是淀粉。但使用的淀粉的种类可能略有不同。东北拉皮是东北的家乡菜，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。
3、将做好的粉皮放进冷水中冷却，如下图所示。如下图所示东北拉皮就制作成功了。
4、东北大拉皮是土豆淀粉做的。首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水待用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。
5、东北大拉皮滑嫩爽口，你知道是怎么做的吗？正宗的东北大拉皮，除开最基本的大拉皮以外，一般还会用到黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、水发木耳丝、肉片、香莱等调料。
6、首先，先将适量的干豆腐用刀切成细丝，1半根胡萝卜跟黄瓜用刀切成丝切好之后放进碗中备用；然后把东北大拉皮放进水中清洗掉表面的油捞出控水备用即可。
制作东北大拉皮的配方
制作东北拉皮需要准备120克土豆淀粉、两克食盐、50克清水，具体制作方法如下：准备材料：120克土豆淀粉、两克食盐、50克清水。准备120克土豆淀粉放在碗中，如下图所示。在土豆淀粉中加入2克盐，如下图所示。
食材：东北大拉皮1袋、黄瓜1根、腐竹1根、烤麸5块。调料：芝麻酱2勺、生抽3勺、白糖2勺、大蒜5个、麻油小半勺、精盐适量、辣椒油1勺、凉白开2勺。步骤：腐竹，烤麸用温水泡软，切条和块状备用。
食材：拉皮2张、胡萝卜半根、黄瓜1根、圆葱半个、酱油适量、芥末酱适量、油适量、葱适量。将拉皮洗净，切成1厘米条状备用；黄瓜、胡萝卜去皮洗净，然后把黄瓜、胡萝卜、圆葱都切成细条装，备用。
东北拉皮做法及配方如下：工具/材料：拉皮1包、香油少许、盐适量、老陈醋适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、白糖少许、生抽少许、凉开水适量、辣椒油适量。原料。拉皮用凉白开洗净。黄瓜，胡萝卜擦丝。
黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。蒜八颗，捣成泥备用。木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下。拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液。
制作这道美食的第1个步骤就是需要将提前准备好的干豆腐，用刀切成豆腐丝儿也需要将萝卜以及黄瓜都要提前清洗干净，切成丝儿放在一旁备用。
东北大拉皮的做法
原料。拉皮用凉白开洗净。黄瓜，胡萝卜擦丝。把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。把碗汁浇在拉皮上。
东北大拉皮 材料 黄瓜1根，胡萝卜半根，猪瘦肉，青食花生酱适量，蒜8颗，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油 做法 黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。蒜八颗，捣成泥备用。
东北大拉皮是需要提前购买的，放入温水中浸泡，而且需要将表面的油清洗干净，控干水分放在一旁备用就可以了。当这些准备就绪之后，就可以调制料汁，料汁一般是用芝麻酱以及适量的盐加上纯净水搅拌之后。
东北大拉皮是什么原料做的
1、制作东北大拉皮东北大拉皮的做法的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉东北大拉皮的做法，明矾替代品（筋力源）少量。 东北大拉皮是东北的家乡菜东北大拉皮的做法，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。
2、制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，明矾替代品(筋力源)少量。原来是以马铃薯淀粉为主，大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。
3、拉皮是东北的名小吃，又称东北大拉皮，水拉皮等，原来以马铃薯淀粉为原料制作，多以木薯淀粉为原料制作。
4、东北大拉皮是土豆淀粉做的。首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水待用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。
5、制作拉皮可选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。 其口感劲柔爽口，味道鲜美，广受消费者喜爱。
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