草鱼去刺的最好方法（草鱼去刺的最好方法视频）

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摘要预览：

• 1、很多人爱吃草鱼但是鱼刺很多,怎么挑刺比较简单快速?
• 2、草鱼去刺的方法图解
• 3、草鱼如何完整去鱼刺方法
• 4、草鱼怎么去刺
• 5、想做酸菜鱼吃,草鱼的肉里的那种细刺怎么去掉?饭店里的的小刺都没有怎...
• 6、草鱼去鱼刺的方法

很多人爱吃草鱼但是鱼刺很多,怎么挑刺比较简单快速?

(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。(2)生拆的方法是：先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。

这两块鱼肉的大刺聚集在鱼肚子边上，那我们就用刀朝着鱼肚子边斜着把长刺给剔除出来。分出来的那块鱼肉靠近鱼背边上还有一些小短刺，我们可以用刀子把这一小边给切断，这样就剩下鱼中间这块肉了。

这时的草鱼，我们要用刀顺着尾部，把鱼肉给片下来，注意不要片到鱼骨部分。中间的那一条鱼骨要保留，将鱼肉两边的鱼肉给片下来就可以了，这样鱼刺处理起来会更方便。记得鱼肉在处理的时候，鱼肉会很滑，所以我们要小心。

草鱼肉质细嫩，同时肉质多而且比较厚，因此天然就可以用刀切成很多鱼片，而且还将鱼刺与鱼肉分离开来，吃起来非常爽口。冬天我们这边经常吃，而且乳白色的鱼汤也非常好喝。

将杀好去鳞的鱼洗净后如图，鱼肉上有一排小白点，用手摸上去有点咯手，这就是三叉刺的中间一根，刀就从这里贴着刺切开。贴着刺往下切直到刀又感觉到有刺为止，像这样顺着小白点切一条口。

草鱼去刺的方法图解

1、将杀好去鳞的鱼洗净后如图，鱼肉上有一排小白点，用手摸上去有点咯手，这就是三叉刺的中间一根，刀就从这里贴着刺切开。贴着刺往下切直到刀又感觉到有刺为止，像这样顺着小白点切一条口。

2、将买回来的鱼去内脏，清洗干净后，把鱼头切下来，记住从鱼鳃处把鱼头切下来即可。然后从鱼的侧面，像如下图一样，在鱼的脊椎上方，不要切到脊椎了。

3、草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。特别是鱼腹内一定要清洗干净。洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。

4、第一种方法是用牙签。将草鱼肚子里的内脏取出，将草鱼洗净后放在砧板上，用牙签顺着鱼鳞的方向一点点地刮去鱼刺。这种方法需要耐心和细心，不过相对来说比较安全。第二种方法是用钳子。

草鱼如何完整去鱼刺方法

第一种方法是用牙签。将草鱼肚子里的内脏取出，将草鱼洗净后放在砧板上，用牙签顺着鱼鳞的方向一点点地刮去鱼刺。这种方法需要耐心和细心，不过相对来说比较安全。第二种方法是用钳子。

先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破。从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。

草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。特别是鱼腹内一定要清洗干净。洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。

选用草鱼一条，将两边的鱼肉起边分离。用刀背剁碎轻剁鱼肉。用刀刃轻轻的刮鱼肉，让鱼肉顺着刀片一起被刮下来，这时候鱼皮上可以触摸到残留的鱼刺。

将杀好去鳞的鱼洗净后如图，鱼肉上有一排小白点，用手摸上去有点咯手，这就是三叉刺的中间一根，刀就从这里贴着刺切开。贴着刺往下切直到刀又感觉到有刺为止，像这样顺着小白点切一条口。

草鱼怎么去刺

第一种方法是用牙签。将草鱼肚子里的内脏取出，将草鱼洗净后放在砧板上，用牙签顺着鱼鳞的方向一点点地刮去鱼刺。这种方法需要耐心和细心，不过相对来说比较安全。第二种方法是用钳子。

草鱼的拆骨分生拆和熟拆两种。(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。

先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破。从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。

想做酸菜鱼吃,草鱼的肉里的那种细刺怎么去掉?饭店里的的小刺都没有怎...

1、首先先从鱼的尾部下刀，切到鱼骨部分往鱼头方向推。当切到鱼头部位停下，马上将刀抽出。然后在刚刚停下来的地方，用刀直切下去。当切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。

2、分别切上一刀，背面也要切上一刀。然后找准里面的鱼腥线，一边拍打一边抽鱼腥线，先把鱼腥线给完全抽出，不将其处理掉的话，做出来的鱼肉会很腥。

3、鱼头跟肉片也可以做酸菜鱼汤吃，做法也很简单，酸菜切丝，姜葱蒜切末。先将鱼头切块和鱼片腌制片刻，酸菜丝和姜葱蒜炒下备用。

4、(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。(2)生拆的方法是：先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。

草鱼去鱼刺的方法

1、第一种方法是用牙签。将草鱼肚子里的内脏取出，将草鱼洗净后放在砧板上，用牙签顺着鱼鳞的方向一点点地刮去鱼刺。这种方法需要耐心和细心，不过相对来说比较安全。第二种方法是用钳子。

2、草鱼的拆骨分生拆和熟拆两种。(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。

3、先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破。从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。

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