传统津菜八大碗（传统津菜八大碗的做法）
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摘要预览：
- 1、津菜有哪些代表菜
- 2、天津有什么美食?
- 3、桂花鱼骨这道菜是吃鱼骨头吗?
津菜有哪些代表菜
天津烧牛尾红烧牛尾其实是陕西的传统菜，但是天津把这道菜做成了经典名菜.饭桌必点的一道菜.色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。罾蹦鲤鱼蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。
红烧牛尾其实是陕西的传统菜，但是天津把这道菜做成了经典名菜.饭桌必点的一道菜. 色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。
天津特色菜有罾蹦鲤鱼、扒通天鱼翅、锅塌里脊、酸沙紫蟹、八珍豆腐。罾蹦鲤鱼 罾蹦鲤鱼是津菜里的代表菜，因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。
咸甜——红烧鱼、红烧肚块等烧类菜。酸甜——罾蹦鲤鱼、糖醋鱼、碎溜鲫鱼等溜类菜。咸酸辣——烩乌鱼蛋、凤丝牡丹等烩类菜肴及酸辣汤等。酸甜咸辣——酸沙紫蟹、酸沙银鱼等酸沙类菜。
天津有什么美食?
锅巴菜同煎饼果子一样，都是天津最接地气的著名小吃，也是天津人儿早餐不错的选择，天津的锅巴菜，人们在生活中称呼他为“嘎巴菜”锅巴菜一定要加香菜、辣子，而且是辣糊才有味儿。
十八街麻花 “桂发祥”什锦麻花是天津小吃“三绝”之一，因其店铺原设在东楼十八街，故人们习惯称“十八街”麻花。03 耳朵眼炸糕 “耳朵眼”炸糕是律门小吃“三绝”之一，迄今已有八十多年历史。
芝兰斋糕干 芝兰斋糕干是天津津门著名的特色传统糕点。具有60多年历史的老字号。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干。
桂花鱼骨这道菜是吃鱼骨头吗?
桂花鱼骨头不多。桂花鱼刺不算多传统津菜八大碗，属于刺少传统津菜八大碗的鱼类之一。桂花鱼有鱼刺传统津菜八大碗，鱼刺对于鱼类来说是十分普遍的一种构造传统津菜八大碗，很多鱼类都有，桂花鱼也有。
桂花鱼是一种名贵淡水鱼类。以肉质细嫩，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
用料 桂花鱼 1条 姜片、大蒜瓣 若干 白芝麻 适量 番茄酱 适量 白糖 三勺 酸酸甜甜桂花鱼片的做法 桂花鱼剔骨、片两边鱼肉，鱼头另片成两边，并把鱼头鱼骨撒少许盐腌制一会。
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