腌制酸菜方法最正宗的做法（腌制酸菜最简单的方法）
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摘要预览：
- 1、大白菜酸菜的腌制方法?
- 2、怎样腌制酸菜啊?
- 3、自制酸菜的美味做法?
- 4、如何腌酸菜的方法
大白菜酸菜的腌制方法?
做法 市场买腌制酸菜方法最正宗的做法了大白菜腌制酸菜方法最正宗的做法，先将大白菜特别老腌制酸菜方法最正宗的做法的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。
（1）白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚腌制酸菜方法最正宗的做法的白菜帮子用到片开。（2）白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用腌制酸菜方法最正宗的做法了15克左右的盐。
步骤：白菜扒开洗净切丝。白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。
腌制酸菜，先准备大白菜、盐、辣椒、姜、蒜、醋、糖。将大白菜洗净切块，焯水后沥干。在大容器中加盐和糖，搓揉大白菜至软且出水。放入密封容器，加调料和醋，密封放置阴凉通风处10-15天，待大白菜变黄有酸味即可。
用凉白开腌制。做法如下：所需原材料：主料：大白菜一棵。辅料：盐、凉开水。第一步：白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜用刀片开。第二步：白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多。
怎样腌制酸菜啊?
腌制酸菜，先准备大白菜、盐、辣椒、姜、蒜、醋、糖。将大白菜洗净切块，焯水后沥干。在大容器中加盐和糖，搓揉大白菜至软且出水。放入密封容器，加调料和醋，密封放置阴凉通风处10-15天，待大白菜变黄有酸味即可。
将大白菜从一旁的切片上一两把刀，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去。准备一个大锅，把锅里的水烧开，然后把大白菜放在沸水里焯一下，转个身，煮2分钟左右。大白菜焯水不要太久，焯水前后左右即可取出冷却。
腌酸菜的制作方法如下： 将白菜切成细丝。 将白菜丝、盐和白醋混合在一起，放置在阴凉处。 每天搅拌一次，约一周后即可取出食用。 腌制酸菜时需要注意选用新鲜的白菜，避免使用烂白菜或过熟的白菜。
接下来，加入适量的盐，搅拌均匀，确保每片蔬菜都能沾到盐。 最后，将容器密封好，放置在阴凉处，每天打开容器放一次气，大约一周后，酸菜就会发酵好，可以食用了。
选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。
自制酸菜的美味做法?
这一步很重要腌制酸菜方法最正宗的做法！锅内先不要放油，把切好腌制酸菜方法最正宗的做法的酸菜再用手攥干，丢进去开大火干煸2分钟再盛出备用。
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。然后倒进生水。
酸菜腌制方法：芥菜洗干净，放阳台晾干。烧开水。用开水把菜烫一遍。颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。
腌豆角或瓜类就不用晒干了，直接腌制即可；腌好的酸菜洗干净切丝，倒入锅中(先不放油)炒干水分，再加油、加红片糖，炒至糖溶，盛起，用来煮鱼、肉、鱿鱼须、烧肉等等，都是非常美味的。
腌酸菜 材料：白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒 做法：先把大白菜一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出，捞出放入盆中晾凉备用。
如何腌酸菜的方法
1、腌制酸菜，先准备大白菜、盐、辣椒、姜、蒜、醋、糖。将大白菜洗净切块，焯水后沥干。在大容器中加盐和糖，搓揉大白菜至软且出水。放入密封容器，加调料和醋，密封放置阴凉通风处10-15天，待大白菜变黄有酸味即可。
2、农村大缸腌酸菜的方法 选菜是关键 (选用绿色有机蔬菜，不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的)，买平头或小头的(带虫眼更好，无农药)。
3、最简单的酸菜腌制方法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 发烧为什么不能用酒精擦身体来退烧？Ad爱生活 2023-11-12 · 还没有任何签名哦 关注 首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗掉。
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