蔬菜干里还有营养吗（蔬菜干的营养会流失吗）
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摘要预览：
晒干的菜还有营养价值吗
干菜是有营养的。在制干过程中，干菜损失的只是一些维生素，特别是维生素c，其他的营养基本还是保留的。
营养基本保存在，冷脱水处理几乎除去了食物中全部水份，并使其重量降低20%，同时保留食物98%的营养成分。因此，大大减少了它的养分流失。
蔬菜烘干后还是有营养价值的。事实上，当蔬菜经过烘干时，一些敏感的营养物质，如维生素C和一些多酚类物质就会随之流失掉。但随着水分的蒸发，蔬菜中的膳食纤维、矿物质、抗氧化成分、维生素等也都会被浓缩。
蔬菜晒干了，营养价值还有。蔬菜晒干了又叫脱水蔬菜，是将新鲜蔬菜洗涤，加工，和进行烘干后，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养。
烘干的蔬菜干还有营养吗
1、蔬菜干是一种有营养的食物蔬菜干里还有营养吗，虽然加工过程中营养会有一定流失蔬菜干里还有营养吗，但是蔬菜干当中依旧含有非常多的膳食纤维、矿物质以及抗氧化剂、维生素等营养物质蔬菜干里还有营养吗，特别是处在生长发育期的孩子食用，可以有利于身体发育。
2、蔬菜晒干后通常还有营养，与新鲜蔬菜的营养价值基本相同。蔬菜晒干后，其保存时间会相对延长，在一定程度上避免短时间内出现变质腐坏的情况，蔬菜晒干后，其营养成分会保留在蔬菜内，基本不会发生变化，但蔬菜内的水分会被去除。
3、蔬菜晒干了，营养价值还有。蔬菜晒干了又叫脱水蔬菜，是将新鲜蔬菜洗涤，加工，和进行烘干后，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养。
4、您好蔬菜干里还有营养吗！烘干的蔬菜是还有营养价值的，烘干蔬菜又叫脱水蔬菜，是将新鲜蔬菜洗涤，加工烘干以后脱去蔬菜中大部分水分而制成的脱水蔬菜，这种脱水蔬菜保证了原有蔬菜的营养口味，方便运输，但是烘干蔬菜会损失一部分维生素等营养物质。
5、脱水后的水果干蔬菜干也有营养。常见的果蔬干加工方式有三种，一种是烤（烘干），一种是真空低温脱水，还有一种是油炸。
方便面蔬菜包内的蔬菜体积特别小,蔬菜烘干后还有营养价值吗?
1、营养基本保存在蔬菜干里还有营养吗，冷脱水处理几乎除去蔬菜干里还有营养吗了食物中全部水份，并使其重量降低20%，同时保留食物98%蔬菜干里还有营养吗的营养成分。因此，大大减少了它的养分流失。
2、脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。
3、相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
4、是有很多蔬菜，蔬菜脱水后体积会变小 蔬菜包每100g西兰花含水96g，每100g胡萝卜含水90.0g，脱完水会变小，蔬菜的含水量一般在90%左右，所以烘干之后，蔬菜重量会缩小10倍。
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