西湖糖醋鱼最正宗做法（西湖糖醋鱼是哪的菜）
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摘要预览：
西湖醋鱼的做法
西湖醋鱼的正宗做法如下：主料：鲈鱼、葱、姜。辅料：盐、白糖、料酒、酱油、淀粉、香油。提前把鱼处理干净，然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。
西湖醋鱼的调味方法主要包括红烧和酸甜两种口味，是将草鱼或鲫鱼烤至表面微黄，然后放入醋、糖、酱油、姜片等一些特定的调料中慢慢地腌制而成。具体的做法如下：鱼的处理：先将草鱼或鲫鱼去除内脏，清洗干净并斩成小块。
它是先将新鲜的草鱼宰杀制成的。煮的温度很严格，只需要三四分钟就能煮好。煮好后浇上一层顺滑的糖醋胸鳍，竖起来。鱼肉鲜嫩漂亮，蟹味十足，鲜甜酸甜。肉是独特的。西湖醋鱼的特点是色泽鲜红，酸甜可口，味道鲜美。
材料准备 制作西湖醋鱼需要准备以下材料：活鱼一条（草鱼或青鱼），姜末、蒜末、糖、酱油、醋、料酒、盐、淀粉、香菜。制作过程 活鱼洗净去鳞，刮去鱼肚子里的黑膜，斩成鱼块，撒上盐拌匀，腌制10分钟左右。
请教西湖醋鱼的好吃做法?
西湖醋鱼的正宗做法如下：主料：鲈鱼、葱、姜。辅料：盐、白糖、料酒、酱油、淀粉、香油。提前把鱼处理干净，然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。
杭州名菜西湖醋鱼配料： 活草鱼一条(重约700克)， 绍酒25克， 姜末5克， 酱油75克， 白糖60克， 醋50克， 湿淀粉50克， 麻油少许。
煮好后浇上一层顺滑的糖醋胸鳍，竖起来。鱼肉鲜嫩漂亮，蟹味十足，鲜甜酸甜。肉是独特的。西湖醋鱼的特点是色泽鲜红，酸甜可口，味道鲜美。
西湖醋鱼的做法窍门
1、制作方法：先将活草鱼放入盛水嫡 大盆内饿养一两天， 使鱼肉结实， 消除泥土气味。
2、西湖醋鱼的调味方法主要包括红烧和酸甜两种口味，是将草鱼或鲫鱼烤至表面微黄，然后放入醋、糖、酱油、姜片等一些特定的调料中慢慢地腌制而成。具体的做法如下：鱼的处理：先将草鱼或鲫鱼去除内脏，清洗干净并斩成小块。
3、西湖醋鱼的正宗做法如下：主料：鲈鱼、葱、姜。辅料：盐、白糖、料酒、酱油、淀粉、香油。提前把鱼处理干净，然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。
西湖醋鱼是一道最有杭州特色的杭州名菜,具体的步骤是什么?
1、步骤一：处理鱼 将鲜活草鱼宰杀，去鳞去内脏，洗净备用。在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。在鱼身两侧均匀撒上盐和料酒，腌制15分钟。
2、杭州名菜西湖醋鱼配料： 活草鱼一条(重约700克)， 绍酒25克， 姜末5克， 酱油75克， 白糖60克， 醋50克， 湿淀粉50克， 麻油少许。
3、西湖醋鱼”是杭州传统风味名菜。这道菜选用鲜活草鱼作为原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，鱼肉结实。
4、西湖醋鱼简介 西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。
西湖醋鱼这道菜怎么做
西湖醋鱼不仅味道鲜美，而且这道菜明还有一个传说，下面大家就一起来看看如何制作出美味西湖糖醋鱼最正宗做法的西湖醋鱼吧。做法一 材料 鲈鱼一条，酱油15克，绍酒10克，姜末5克，糖15克，淀粉20克，醋20克。
杭州名菜西湖醋鱼配料： 活草鱼一条(重约700克)， 绍酒25克， 姜末5克， 酱油75克， 白糖60克， 醋50克， 湿淀粉50克， 麻油少许。
【西湖醋鱼】首先西湖糖醋鱼最正宗做法我们准备一条鲤鱼，用硬物把鱼敲晕，另取一把尖刀插进鱼头下方放出鱼血，然后刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，把鱼身上的血水洗干净，剪去鱼鳍。
“西湖醋鱼是杭州著名的传统菜肴之一。它是先将新鲜的草鱼宰杀制成的。煮的温度很严格，只需要三四分钟就能煮好。煮好后浇上一层顺滑的糖醋胸鳍，竖起来。鱼肉鲜嫩漂亮，蟹味十足，鲜甜酸甜。肉是独特的。
首先，我们需要把鱼给清洗干净，然后剁成两块，在鱼被划上三刀，接下来在锅中烧一些水，等水烧开之后，把鱼片放在水中。等水烧开，鱼肉也快要熟了之后就可以选择去把调料给加入进去了。制作西湖醋鱼的方法。
做法 草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片（鱼尾不必），但不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上。
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