干腌仔姜的做法甜酸脆（干腌仔姜的做法甜酸脆脆的）
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摘要预览：
- 1、糖醋仔姜家常做法,正宗糖醋仔姜怎么做
- 2、泡仔姜怎么做
- 3、姜怎么腌又脆又好吃?
- 4、仔姜怎么腌制最好吃四川做法
- 5、泡仔姜的做法
- 6、怎么泡子姜
糖醋仔姜家常做法,正宗糖醋仔姜怎么做
糖醋生姜腌制的方法如下：买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮。
子姜要买粗壮些的（图左），而不是我最初买的这种细长苗条的（图右）。2 醋要买广东地区生产的白米醋不要用西洋白醋。冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖。不然，做出的成品口味会相差很远。
步骤：颜色比老姜淡，看起来很嫩。子姜洗净后用刀切薄片，撒些盐拌均匀腌出汁水。锅内倒入适量的水烧开，放入腌好的姜片进去煮。将煮好的姜片捞出装入瓶中。
仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒。
泡仔姜怎么做
1、烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。
2、子姜洗净表面浮泥。把子姜切成薄厚均匀的姜片，加入四茶匙左右的盐，腌半小时，挤去水份。将腌好的姜片放入泡坛中，表面放上切成丝的红尖椒，倒入一瓶白醋。
3、买些刚刚收到的仔姜，3斤（洗好去皮后约有990g）先将仔姜去皮洗净 切成薄片 将姜片放入比较大的容器内，撒入少许盐，拌匀，静置15分钟 此时可以将事先准备好的玻璃密封容器高温消毒下，晾干备用。
姜怎么腌又脆又好吃?
1、将嫩姜清洗干净，去掉表皮，切成薄片。准备一个干净的容器，将切好的姜片放入容器中。加入盐和醋，搅拌均匀后腌制2小时。将姜片放入另一个干净的容器中，加入适量的白糖、生抽、香醋和花椒粉，搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制2天即可食用。
2、鲜姜这样腌制才好吃：准备原材料。切成片，放盘中。拌匀腌制约1小时，中途翻一翻。挤干腌出的汁水，放入玻璃瓶中，加白砂糖。浸入酱汁中，密封保存。
3、腌制嫩姜时，要将生姜去掉根和叶子，洗净，然后切成薄片，切成的片越薄，腌制的生姜越脆，也就越好吃；切生姜的刀和砧板一定要干净，不要与切荤菜的混在一起，刀可放在火上烧一下消毒。
4、用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
5、质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。方法二 最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。
仔姜怎么腌制最好吃四川做法
买些刚刚收到的仔姜干腌仔姜的做法甜酸脆，3斤（洗好去皮后约有990g）先将仔姜去皮洗净 切成薄片 将姜片放入比较大的容器内干腌仔姜的做法甜酸脆，撒入少许盐，拌匀，静置15分钟 此时可以将事先准备好的玻璃密封容器高温消毒下，晾干备用。
仔姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好干腌仔姜的做法甜酸脆；容器里倒入一层醋，撒入一层白糖干腌仔姜的做法甜酸脆；码上一层切好的薄姜片；重复步骤二和步骤三的动作；盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用。
一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。
泡仔姜的做法
好吃的泡仔姜做法如下：主料：子姜。辅料：白醋、盐、冰糖、白酒、红辣椒。子姜洗净表面浮泥。把子姜切成薄厚均匀的姜片，加入四茶匙左右的盐，腌半小时，挤去水份。
泡仔姜做法如下：主料：鲜姜、小辣椒若干 调料：食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。详细步骤：烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。
腌制的时候料汁要将生姜全部浸泡住；泡好后的生姜可仍放在冰箱中保存，随吃随取哈。
仔姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好；容器里倒入一层醋，撒入一层白糖；码上一层切好的薄姜片；重复步骤二和步骤三的动作；盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用。
醋泡姜做法：做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜，就是嫩姜。老姜口感不好，吃起来打渣，另外还会比较辣。新鲜的仔姜清洗干净，表皮的芽衣等都剥去。处理干净的仔姜切成片。
泡仔姜的做法 材料 嫩姜1斤，冰糖300克，白醋 做法 嫩姜买来，冲洗干净。放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
怎么泡子姜
1、仔姜刷洗干净，不用削皮。将仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。把姜中的水分挤干，挤得越干越好。
2、子姜洗净表面浮泥。把子姜切成薄厚均匀的姜片，加入四茶匙左右的盐，腌半小时，挤去水份。将腌好的姜片放入泡坛中，表面放上切成丝的红尖椒，倒入一瓶白醋。
3、仔姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好；容器里倒入一层醋，撒入一层白糖；码上一层切好的薄姜片；重复步骤二和步骤三的动作；盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用。
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