红烧鲤鱼的最正宗做法（红烧鲤鱼的最正宗做法窍门）

2024-10-07 18:23:51 理财 38 作者：野路小编

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摘要预览：

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

一，红烧鱼的做法配料：鱼，酒，葱，蒜，辣椒猪油，调味料各少许。做法：1，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。

红烧鱼的特色：色泽深红，汁芡明亮，口味咸甜，细嫩鲜美。

最正宗红烧鲤鱼的最正宗做法的红烧鲤鱼做法如下红烧鲤鱼的最正宗做法：食材准备：鲤鱼1条、小葱1根、姜2片、干辣椒5根红烧鲤鱼的最正宗做法，料酒适量、蚝油适量、生抽适量、色拉油适量、盐适量、香菜少许。鲤鱼洗净，去内脏和腮，切花刀。放料酒、蚝油、生抽。

红烧鲤鱼红烧鲤鱼的最正宗做法的做法步骤5锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。红烧鲤鱼的做法步骤6炸至鱼身两面变黄即可乘出。红烧鲤鱼的做法步骤7锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。

红烧鱼的做法最正宗的做法如下：所需材料：新鲜鲤鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、红糖、盐、鸡精少许，干辣椒几个，花椒少许。步骤：鲤鱼去鳞去内脏去腮，洗净后切成块。用少许盐、料酒和生抽腌制一会儿。

红烧鲤鱼的最正宗做法（红烧鲤鱼的最正宗做法窍门）

1、家里的锅一般装不下3斤左右的鲤鱼，将鲤鱼收拾干净，切成合适的三段，放入盆中，撒入比较多的盐，生姜片、葱段抓匀了腌制10分钟。

2、食材准备：鲤鱼，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐红烧鲤鱼的做法：第一步：葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。第二步：鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

3、鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。

4、鲤鱼上拍打一些淀粉，有利于挂糊，将鲤鱼放入脆皮糊中使鱼身各部位均匀挂糊。制作糖醋汁：取料碗一个，加盐5克、白糖20克、米醋15克、清水20克搅拌均匀备用。锅中加油1千克，烧至7成热开始下入鲤鱼。

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