热干面详细的制作方法（热干面的制作方法与步骤）

2024-11-25 13:00:17 理财 45 作者：野路小编

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摘要预览：

1、准备好所需食材；芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯；用凉开水搅拌成稀糊糊状。煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；加入食盐。

2、热干面的做法主料热干面详细的制作方法：碱水面200克辅料：盐3克、芝麻酱30克、清水160克、萝卜干30克、生抽3克、香葱5克、芝麻油15克。准备碱水面。准备好自己炒芝麻磨制的芝麻酱，自己做的辣萝卜干和小葱。

3、方法/步骤做热干面要用碱面，我买的是新鲜的生碱面，这里3块钱，没全部煮完，用热干面详细的制作方法了一半多。

4、用料：热干面(碱水面)半包、芝麻酱1勺半、生抽 1勺半、老抽半勺、陈醋 1勺、香油(麻油) 1勺、蚝油半勺、糖 1/3勺、葱、蒜、红辣椒3个、香菜3根、熟花生碎一勺、白芝麻半勺。

热干面详细的制作方法（热干面的制作方法与步骤）

准备好热干面；热干面咸辣萝卜丁香葱，将葱洗净控水，切末备用；咸辣萝卜、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤：调芝麻酱。

湖北热干面的做法步骤111然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。湖北热干面的做法步骤121稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。

准备碱水面。准备好自己炒芝麻磨制的芝麻酱，自己做的辣萝卜干和小葱。芝麻酱用芝麻油调至顺滑，小葱洗净切细粒，萝卜干切碎备用。锅中烧一锅开水，下入适量面条，用筷子拨散开来。

用料：面粉500g ，水220g，食盐4g，食用碱面3g 在水里面加入食用碱化开。倒入装有面粉的盆里面。加入一点盐，用筷子搅匀。揉成较硬的面团。将面团分成小份，这样方便压面机来压。

热干面面条的做法用料：面粉100g、水40g~45g、盐一小勺把面粉、盐和水准备好，另外还要准备一双筷子。把面粉、盐、水和盐混合在一起，用筷子搅拌成略散的絮状。

普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团撒点玉米面。将面团分成几份。擀开。像折扇子一样折起来。最好边折边撒些玉米面，防粘。

材料准备好。酸豆角切丁，葱切碎沫。锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。花生酱倒入碗中。调入少许盐和芝麻油。用勺子搅拌均匀。

鲜面条加一汤匙香油拌匀。热干面入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

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