坏鸡蛋怎么辨别（煮熟后的坏鸡蛋图片）
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摘要预览：
- 1、辨别坏鸡蛋的方法?
- 2、坏鸡蛋怎么辨别
- 3、怎样辨别鸡蛋是否坏了
辨别坏鸡蛋的方法?
1、生鸡蛋判断坏了的方法有直接敲开、漂浮测试、看外观三种方法。直接敲开 直接敲开鸡蛋壳，如果蛋黄散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，说明鸡蛋变质了。
2、鉴别鸡蛋好坏的方法：外观法：鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不是很光滑，外形完整的是鲜蛋。外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。
3、将鸡蛋放入盛水的小盆中，若鸡蛋倾斜在水里甚至竖在水里，说明鸡蛋已经是陈鸡蛋了，但没有变质；如果鸡蛋横着在水里并且是下沉水底，说明鸡蛋还是新鲜的了；如果鸡蛋漂浮在水面，说明鸡蛋已经变质。
4、直接敲开：敲开蛋壳后，如果蛋黄散了或者有腐臭味，说明鸡蛋变质了，不能食用。漂浮测试：把鸡蛋放在冷水盆中，水面高度约为鸡蛋高度的两倍。如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜。
坏鸡蛋怎么辨别
将鸡蛋放入盛水的小盆中，若鸡蛋倾斜在水里甚至竖在水里，说明鸡蛋已经是陈鸡蛋了，但没有变质；如果鸡蛋横着在水里并且是下沉水底，说明鸡蛋还是新鲜的了；如果鸡蛋漂浮在水面，说明鸡蛋已经变质。
声音：如果听到里面有像水一样的晃动的声音，则说明里面的蛋黄和蛋白已经混合在一起，这是变质的现象。水泡：如果会慢慢地下沉，而且有点倾斜状态，说明鸡蛋放置时间比较久。
光线观察 好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。
方法2：辨别坏鸡蛋敲开鸡蛋，看是否有异味。将鸡蛋敲开并装在一个小盘子里，观察它的颜色。方法3：参考时间和日期检查一下包装上的保质期。留心包装上的最佳使用日期。利用生产编码了解包装时间。
怎样辨别鸡蛋是否坏了
1、①把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
2、将鸡蛋放入盛水的小盆中，若鸡蛋倾斜在水里甚至竖在水里，说明鸡蛋已经是陈鸡蛋了，但没有变质；如果鸡蛋横着在水里并且是下沉水底，说明鸡蛋还是新鲜的了；如果鸡蛋漂浮在水面，说明鸡蛋已经变质。
3、判断鸡蛋坏没坏可以透光观察、摇晃听声音或检查蛋壳，好的鸡蛋透光会呈半透明状，里面的蛋黄轮廓会比较清楚，放在耳边摇晃不会有声音，蛋壳一般都是完整的。而坏的鸡蛋不透光，内部比较模糊，放在耳边摇晃会有水声。
4、鸡蛋如何分辨坏了：光线观察 好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。
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