清炖牛腩怎样炖又嫩又烂又好吃（清炖牛腩怎么做好吃窍门窍门）

2024-11-24 00:39:25 健康 37 作者：野路小编

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摘要预览：

土豆等肉熟了之后，切成块状加入。牛腩软了之后加入土豆，然后加入土豆开大火。等沸腾之后改成小火，土豆熟之后就可以出锅了。小贴士咬动的时候放盐。软的时候放土豆。中间加点酱油。最后调个醋和香菜。

清炖牛腩的做法如下：主料：牛腩600克、山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一个、香叶一个、山楂2个、盐少许、鸡精少许、小葱花少许。准备牛腩洗净寖泡2小时焯水。

要选用牛肋条肉、牛腩和牛上脑，有肥有瘦还有筋，口感特别好。将准备好牛肉切成小块，放入适量白糖，腌上半小时左右，让糖分子充分渗入到牛肉里去。

清炖牛腩白萝卜的做法如下：所需材料：牛腩500克、白萝卜1个、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量步骤：牛腩切块，用流动的水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟，去除血水。

清炖牛腩怎样炖又嫩又烂又好吃（清炖牛腩怎么做好吃窍门窍门）

清炖牛腩的做法 1 将洗干净的牛腩肉，切成块备用，切块大小可以按照自己的喜好。2 用开水焯一下牛腩肉，焯水的时候加料酒，去除腥腻味道。3 焯水的牛腩肉捞出来，一定要控干净血水备用。

1、清炖牛腩的用料：牛腩500g、大葱1根、姜块、香菜1把、花椒5g、桂皮1片、盐少许、八角2头。坐锅点火，水烧开。下入切好的牛腩块。等再沸腾时用筛子撇去血沫。这样汤色就清爽。

2、清炖牛腩的做法如下：主料：牛腩600克、山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一个、香叶一个、山楂2个、盐少许、鸡精少许、小葱花少许。准备牛腩洗净寖泡2小时焯水。锅中放入清水加入葱姜，大料桂皮，香叶，山楂煮开。

3、【砂锅清炖牛肉汤】食材：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒制作步骤：准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。

4、步骤：牛腩切块，用流动的水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟，去除血水。白萝卜去皮切块，葱切段备用。锅中加入清水，放入牛腩块、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。转小火，加入白萝卜块、葱段，继续炖煮1小时。

5、要选用牛肋条肉、牛腩和牛上脑，有肥有瘦还有筋，口感特别好。将准备好牛肉切成小块，放入适量白糖，腌上半小时左右，让糖分子充分渗入到牛肉里去。

1、牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。葱切段，姜切片，蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

2、炖牛腩做好吃又烂的做法如下：准备白萝卜，牛腩，生姜，八角，白酒，酱油，盐。将芥末均匀涂在牛肉上，腌制一晚。将牛肉洗净，然后倒入锅中，加满冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水烧开后开盖煮20分钟。

3、先将香料放入一锅水中，放入姜片和葱段，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开成白卤水汁。左面的是牛展，右面的是牛腩，牛展是冷藏的，牛腩是新鲜的所以颜色也不一样。

4、准备牛腩、牛筋。牛腩洗净放开水锅焯水。捞起洗干净切块。切好的牛腩。姜切大块姜多些。将焯过水的牛腩放进电压锅，放适量清水，姜片也放进去，盖上锅盖可以同时放适量盐进去。

5、牛肉切块，用凉水浸泡1小时，中间换一次水。凉水下锅，加料酒，姜片，煮开撇去血沫。捞出控干备用，汤不要倒掉，一会儿要用。锅中放油，放冰糖小火熬糖。熬至焦糖色，一定要小火。

6、要炖出又嫩又烂又好吃的牛腩，可以按照以下步骤进行：挑选肥瘦相间的牛腩，洗净切块。用盐、料酒、生抽等调料腌制牛腩。将牛腩块煎至两面金黄色。

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