生呛虾的做法（生呛虾的做法大全）
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摘要预览：
- 1、生呛大虾的做法
- 2、没有柠檬和芥末可以做生呛虾吗?
- 3、生呛大虾的做法需要腌制多久
- 4、生呛虾必须用什么虾
- 5、生呛醉虾的做法
- 6、超市里的冻虾能做生呛虾吗?
生呛大虾的做法
先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
首先，将买回来的大虾清洗干净，先把它们的虾枪和虾须剪掉，再用牙签把虾线逐根挑出来，然后，再将它们装入大点的碗中，这样拌起来比较方便些。
准备食材，海虾洗净，蒜剥好切片，辣椒切段，香菜切段备用。洗净的海虾控干水份。盆中倒入泸州老窖头曲浓香酒。
没有柠檬和芥末可以做生呛虾吗?
1、将所有酱汁材料按量放碗中，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。芥末比较难调开，要有点耐心慢慢搅。
2、生呛虾的做法是把虾洗洗干净，然后放入白酒就浸泡半个小时，再去掉虾线，再加入蒜末，姜末，小米辣、洋葱段、香菜段、柠檬水和盐、生抽、蚝油、醋、芥末、糖、白胡椒搅拌起来就可以生呛虾的做法了。
3、等待半小时之后再将虾拿出来，这样一盆生炝虾就做好了，它的做法是十分简单的，如果喜爱吃虾，那么就可以尝试这种做法。虾有着较高的营养价值，有着较多的蛋白质，大部分人都可以吃。
4、适合做生呛虾的虾类有活虾、青虾、草虾、基围虾、河虾、海虾、对虾、明虾等。下面是一个制作生呛虾的步骤生呛虾的做法： 将活虾清洗干净，用清水浸泡15分钟左右，去除虾身上的细菌和杂质。
生呛大虾的做法需要腌制多久
1、步骤：虾洗净。去虾食。剪虾须。洗净后高度白酒腌制10–20分钟。姜。腌制好的虾。放葱段。香菜段。配好的汁。搅拌好。1这样是不是很好看。1放在容器里冷藏。
2、虾一定要活的，洗净，用适量高度白酒腌15分钟左右，然后开背去虾线。葱姜蒜、香菜、洋葱、小米辣切末。柠檬皮用盐搓一下，切片去籽。
3、- 腌制：将处理好的虾放入容器中，倒入高度白酒，盖上盖子腌制10分钟。- 调制酱料：将蒜、姜、葱切末，加入芥末、酱油、醋、辣椒油等调制酱料。- 食用：将腌制好的虾取出，剥壳沾酱料食用。
生呛虾必须用什么虾
1、不用，其他虾也是可以的。生呛虾必须用活虾，包括青虾，草虾，基围虾，河虾，海虾，对虾，明虾。
2、适合做生呛虾的虾类有活虾、青虾、草虾、基围虾、河虾、海虾、对虾、明虾等。下面是一个制作生呛虾的步骤： 将活虾清洗干净，用清水浸泡15分钟左右，去除虾身上的细菌和杂质。
3、最好用那种毛虾，也就是那种海河里的虾，因为这样的虾，个子小，味道鲜美， 所以这也是很常见的制作方法。
4、用活虾并且买来的活虾直接放冰箱冷冻一夜。这么做是为了更好脱壳。
5、生呛大虾是必须用活虾。活虾即大虾是产于水中的可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。
6、食材用料：活海虾或河虾500g、葱姜蒜适量、蚝油生抽料酒适量、芥末白醋白糖适量、小米辣适量。虾一定要买活虾。一定要用高度白酒腌制半个小时以上。去虾线虾脑，可以把虾头留着，因为里面会有虾黄。
生呛醉虾的做法
生呛醉虾的做法：用料：活海虾1斤、蒜10瓣、青辣椒3个、红辣椒3个、香菜5根、泸州老窖头曲浓香酒半碗、盐5克、糖2勺、醋2勺、酱油2勺、蚝油1勺、凉白开半碗。
首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水），如下图所示。
尝尝咸淡决定要不要加盐，最后再调入1勺白酒拌匀，先腌制5分钟左右，生呛醉虾的腌汁就制作完成了。
一大勺白酒加一大勺黄酒调匀。将沥净水份的虾倒进去拌匀呛制1-2分钟，记得盖上盖子。再把呛醉过的虾倒进调料中，它们还会继续蹦，所以一定要盖上盖子，否则会调料四溅的。
鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
超市里的冻虾能做生呛虾吗?
1、生腌虾是可以用冻虾的，但一般都是用活虾，如果用冻虾，鲜味就会大打折扣，另外就是不能保证在冻的时候使用的是活虾。
2、生腌虾不可以用冻虾。海鲜类食物是需要彻底加热才能杀灭寄生虫，吃生的海鲜类食物是有可能感染寄生虫的。
3、生腌虾可以用冻虾，只是腌制出来的虾口感会大打折扣，所以腌虾时，最好不要用冻虾，用活虾比较好。腌虾之前，一定要将虾清洗干净，将上面的脏东西全部处理掉。
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