老式槽子糕的配方和制作工艺（老式槽子糕图片70年代外包装）
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摘要预览：
戚风蛋糕和著名的老式槽子糕有什么区别
1、二者区别如下：槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。
2、原料不同 槽子糕：用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。
3、老式槽子糕就是传统的蛋糕，主要原料：面粉、鸡蛋、白糖、植物油、蜂蜜等。营养丰富，吃多了有的人会胖的，有的人不会胖，主要看体质与吸收能力。怕胖就少吃点。
4、冷却到手的温度，密封保存，蛋糕回潮后口感更棒！小贴士 槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。
深红色槽子糕的做法
1、做法 红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。
2、鸡蛋打入盆中加入白糖。将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发。当打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可。全程打发大概15分钟。分三次筛入低筋面粉。
3、白糖拌匀成蛋糕泥，倒入槽子里蒸熟后切成长方块，再烘烤而成的糕点，故得名为“槽子糕”，糕体的上下和四面呈金黄色泽，松而不散似海绵，抓一把松开，又恢复原样，入口松软，味道清香，久食不腻，耐于保存。
槽子糕和蛋糕有区别吗?
1、二者区别如下：槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。
2、我们这叫槽子糕，各地谐音不同吧，我觉得应该是同一种东西，就是一种用模子蒸出来的，圆形像个蛋挞一样的，外皮黑乎乎，里头是黄色的蛋糕。 比起一般的蛋糕，外皮颜色比较深，像红木的颜色，里面就是金黄软软的蛋糕了。
3、就是蛋糕，早先做蛋糕的是用槽子，用鸡蛋是为了起发，如果没有鸡蛋就将面先发酵好照样做的了“蛋糕”后来 这是骂人的话，是俗话 。意思是没有某人或物，照样能做好这件事。
4、老式槽子糕就是传统的蛋糕，主要原料：面粉、鸡蛋、白糖、植物油、蜂蜜等。营养丰富，吃多了有的人会胖的，有的人不会胖，主要看体质与吸收能力。怕胖就少吃点。
正宗糟子糕的配方
1、辅料：白糖50克、蜂蜜40克、色拉油30克 老式槽子糕的做法步骤 将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里。
2、主料：鸡蛋3个、低筋面粉45克、白糖60克；辅料：核桃露25克、玉米油25克、泡打粉1茶匙。25克玉米油中放入25克核桃露。搅动均匀待用。鸡蛋中放入60克白糖。打发大约7分钟左右，蛋液发白提起不容易滴落。
3、老式槽子糕正宗做法 将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里。
4、槽子糕的做法步骤7打发至硬性发泡。槽子糕的做法步骤8将面粉筛入蛋黄液中。槽子糕的做法步骤9再倒入蛋白，翻拌均匀。槽子糕的做法步骤10将面糊倒入涂了油的模具。
5、正宗无水蛋糕配方如下：先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。
6、志兴斋根据槽子糕的传统工艺，专门研发了老式蛋糕的专用烤箱及相关设备，并根据七十余年前祖传的古老配方分别研制出了经济型、营养型、高营养型三大类类别、二十余个品种，完美再现了槽子糕这一传统食品的独特风味。
这个老式槽子糕就是小卖店卖的那种称斤的,吃多了会不会胖阿。就是特...
老式槽子糕就是传统的蛋糕，主要原料：面粉、鸡蛋、白糖、植物油、蜂蜜等。营养丰富，吃多了有的人会胖的，有的人不会胖，主要看体质与吸收能力。怕胖就少吃点。
槽子糕含有大量的鸡蛋和糖，应该尽量少吃，不然会容易胖。
任何东西，只要吃多了都会导致发胖。因此我认为，吃阿胶吃多了应该也可能会导致发胖。毕竟阿胶是一种营养丰富的滋补品，其主要成分是胶原蛋白，同时还含有多种氨基酸、矿物质和维生素等。
图二：是兰州牛肉面，在很小很小的时候吃过一次，那时候就觉得非常的好吃，知道前面一段时间去兰州出差，让我再一次感受了一次童年的味道。
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