如何磨刀才锋利耐用（如何磨刀才锋利耐用一点）
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摘要预览：
怎样磨刀才锋利耐用
过度锋利的刀并不耐用，所以应适可而止过度锋利的刀具，刃口半径过小，强度不足，容易卷曲变钝，所以还要掌握简单的刃口钝化技术。
磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利。
其次，确定正确的磨刀角度。不同的刀具需要不同的磨刀角度，一般来说，刀具的磨刀角度越小，刀具就越锋利。但是，过于小的角度会让刀具容易损坏，因此需要根据实际情况来确定磨刀角度。
怎样磨刀才锋利
1、首先将磨刀石如下图所示放置，开刃口朝上放置，一只手按住磨刀石。接着把刀放在第一个开刃口进行粗磨，稍用力来回拉五次。接着进行细磨，把刀放在开刃口的第二个口进行细磨，轻轻来回拉三次。
2、是否符合刃磨的技术需要，是检验磨刀器优劣的最佳标准，而不是以简单或复杂论之，快速磨刀器最简单，但其实质是刮削而不是磨，效果很差，锋利性可接近粗磨，而保持性更差。
3、最先，锐化内部边沿。磨刀时，要确保刀面与磨石的交角为3-5度，那样磨刀在刷碗时要节约资源。随后，渐渐地打磨抛光边缘。这时，菜刀与磨石的交角应维持较小的视角，便于将切好的蔬菜水果与菜刀分离，节省成本。
4、磨刀又快又锋利的方法如下：工具：刀、磨刀石。准备磨刀石。准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。轻按在粗磨刀石上。双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。
5、接下来，将磨刀石浸泡在水中，让磨刀石充分吸水。然后，在磨刀石上涂上一层水，以保持刀具和磨刀石的表面湿润。开始磨刀时，要注意保持一定的力度和角度。
6、磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利。另一面也应按顺时针方向来回磨。
磨菜刀怎样磨才锋利?又如何分清菜刀是不是磨反了?
1、磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利，刀磨完后要用清水洗净，擦干。 第四步如何磨刀才锋利耐用：在磨刀的时候，如何磨刀才锋利耐用我们要先磨内刀面，再磨外刀面。
2、将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。如何磨刀才锋利耐用你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝如何磨刀才锋利耐用了。先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。
3、下图是一种不正确的磨刀方法。菜刀跟磨刀石角度太陡，对着磨刀石来回搓或者左右削，只会越磨越钝。下图指出的也是不好的磨刀方法。
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