石斑鱼怎么做去毒（石斑鱼为什么这么贵）

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摘要预览：

• 1、石九公鱼有毒怎么处理?
• 2、石斑鱼怎么做去毒
• 3、石斑鱼有病毒用什么药
• 4、石斑鱼怎么烧
• 5、红石斑鱼多蒸一会能去毒素
• 6、是石斑鱼吗,鱼皮很厚,突出的小点像石子一样硬,鱼皮能吃吗,用什么方法烹...

石九公鱼有毒怎么处理?

1、石九公鱼是体表背鳍上的刺有毒，而本身肉是没有毒的，只要制作时切掉刺就可以放心食用。刺可以在烹饪之前切掉，也可以放进沸水里煮，直到表皮变色再捞出来去掉，之后像普通处理鱼一样即可。

2、石九公鱼毒在内脏和背鳍，清洗时注意不要被背鳍所伤，然后把内脏掏挖干净即可。褐菖鲉（学名：Sebastiscus marmoratus）是鲉科、菖鲉属鱼类。体中长，侧扁，长椭圆形。头中大，侧扁。

3、食用方式（1）清蒸：将石九公鱼清理干净后控干水分，划伤几刀再用盐腌制，再使用姜片、陈皮、大葱等去材料铺在鱼身，然后用大火蒸熟，最后淋上热油、蒸鱼鼓油即可。

石斑鱼怎么做去毒

石斑鱼蒸18分钟去毒素。石斑鱼主要以天然野生为主石斑鱼怎么做去毒，越大肉越嫩石斑鱼怎么做去毒，肉细嫩厚实、无肌间刺石斑鱼怎么做去毒，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜石斑鱼怎么做去毒，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。

红石斑鱼蒸18分钟去毒素。锅里烧开水，烧开后，先把鱼放蒸架上大火蒸鱼10分钟，打开锅盖端出鱼倒出鱼水，再放上备好石斑鱼怎么做去毒的调料在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，生抽，盖上锅盖，中火蒸上8分钟。可以用筷子夹鱼身来判断是否熟透。

石斑鱼不能去除雪卡毒。雪卡毒素是非常耐热的，在高温下烹饪、冷冻或干燥时无法去除。从石斑鱼的外表、气味或肉质来判断它是否有毒也是不可能的。

石斑鱼有病毒用什么药

当石斑鱼死亡量较大时，首先停料，并配合水产多维泼水增强鱼的体质，等死亡量明显降低时再少量投喂饲料，如有细菌感染时可配合内服抗菌药物，同时做好排换水、抗应激、改底、解毒、增氧和调水等工作。

永乐碘+肤友康。石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类，鱼体呈椭圆形，换塘永乐碘+肤友康药好用，可以杀菌，而且不会伤害到石斑鱼。

使用奥克泰士进行杀菌消毒就可以了，奥克泰士是生态无害的，具有杀灭细菌、病毒、变形虫、真菌及藻类等优势，对防止水受细菌和病毒的再污染特别有效。

石斑鱼怎么烧

1、)将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

3、材料：石斑鱼1条、水1锅、姜1小段、青葱2根、盐适量、酱油少许、米酒适量。

4、原料：石斑鱼、豆豉、红辣椒、大葱、姜片、蒸鱼豆豉、猪油。 制作 石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等，两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐，加葱姜片。

5、将一部分葱、姜和大蒜放入鱼盘中。将改刀后的石斑鱼展开放入鱼盘中，然后将剩余的葱、姜、大蒜放在鱼身上。锅中放入适量水，然后将蒸帘放入锅中。待水烧至沸腾时将鱼盘放入锅中，盖好锅盖蒸10分钟。

6、石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。锅内放适量油，烧至九成熟，下腌制好的石斑鱼。文火煎至两面金黄，接着放入上述所有调料，并加入适量清水，焖煮一会儿入味。

红石斑鱼多蒸一会能去毒素

石斑鱼蒸18分钟去毒素。石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。

清除石斑鱼的毒素后，用料酒或者白酒浸泡石斑鱼15-20分钟，可以起到去腥的作用。 石斑鱼清蒸最好吃，把处理好的石斑鱼放在盘子里面，加入葱姜蒜丝，上锅蒸10分钟，然后淋上热油，放上少许的香菜即可。

一般750克左右的石斑鱼，大约蒸上6-8分钟。如果是更大条的石斑鱼，蒸制的时间需要适当延长。等石斑鱼差不多快熟时，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方；如果轻松抽出来，并且不带鱼肉，证明基本上已经熟了。

清蒸石斑鱼蒸八分钟左右。石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

冷水蒸鱼肉质柴。因为石斑鱼本身蛋白质丰富，冷水下锅光烧开都要3-4分钟，整体蒸鱼的时间太长，石斑鱼会被蒸的太老而口感干柴；冷水蒸鱼腥味重。

是石斑鱼吗,鱼皮很厚,突出的小点像石子一样硬,鱼皮能吃吗,用什么方法烹...

1、石斑鱼的做法清蒸食材：石斑鱼300克，大葱10克，生姜1块，小葱10克。大葱切圈，小葱切段，石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀。鱼身抹上盐，撒上葱段、姜片、大葱，淋上1勺料酒。将鱼放入锅中蒸熟，蒸好取出，淋上生抽。

2、红烧石斑鱼的做法 鱼去鳞除鳃，去掉内脏，鱼身上划上几刀。用厨房用纸吸走多余水分。用盐码味，加料酒，腌制约15分钟 热锅加入适量植物油，比平时炒菜多些。鱼身上拍上淀粉，入锅两面略煎。

3、石斑鱼的雪卡毒素不能去除，雪卡毒素非常耐热，即使用高温烹煮、冷冻、干燥，均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。

4、这是海参斑（石斑鱼）胶原蛋白比猪皮多的鱼，美容之最，产地是冰岛，用热水烫一下用钢丝球洗鱼皮，极地生长富含胶质，吃起来像果冻。

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