煎饼果子面糊配方比例做法详解(煎饼果子的面糊做法视频教程)
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摘要预览:
做煎饼果子的面糊配比是怎样的?
1、加入面粉和水,顺时针搅拌均匀无结块,如下图所示。加入少许盐和鸡精,如下图所示。将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀,如下图所示。平底锅热油,中温偏高的时候均匀倒入面糊。
2、面糊制作也是超级简单的,直接适当比例的面粉与水混合搅拌均匀,另外还要适量加点食盐,一方面增加筋性,另一方面使面饼有味道,然后静置醒发半小时即可使用了。
3、煎饼果子的面糊配方是绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个。具体做法如下:辅料:小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。步骤:准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。
煎饼果子面糊的做法
步骤:准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀,慢慢加入水搅拌。搅拌成比较稠的糊状。葱切末、酱豆腐碾碎,准备少许黑芝麻备用。
配方小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。配方小麦面粉300克,玉米面100克,绿豆面25克,荞麦面25克(可不放),黄豆面25克,面水比例为1:1。
煎饼果子面糊的做法如下:材料:面粉、水、鸡蛋、食用油、白糖、小苏打,适量 做法: 准备一个干净的盆,将适量的面粉、白糖和小苏打混合均匀。 将一个鸡蛋打散并搅拌均匀,然后慢慢的倒入面粉混合物中,边倒边搅拌。
煎饼果子面糊配方:小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。做法如下:按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里,混合均匀(必须先将各种面粉混合均匀才能加水,切记)。
煎饼果子面糊制作方法:将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉(绿豆和小米的比例是4比1)。建议多打几次粉,这样出来的粉,特别的细,不用过筛。
天津煎饼果子面糊配方
煎饼果子面糊配方:小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。做法如下:按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里,混合均匀(必须先将各种面粉混合均匀才能加水,切记)。
天津煎饼果子面糊最佳配方:主料:面粉200克、鸡蛋2个。辅料:蒜蓉辣酱1勺、甜面酱3勺、腐乳1/2块、葱1根、熟黑芝麻1克、排叉2个。
正宗天津煎饼果子配方如下:黄油、牛奶、泡打粉、面粉、盐、糖、木耳、葱、姜、蒜、料酒、生抽、肉沫、鸡蛋、老抽、生抽、嫩豆腐、淀粉、胡椒粉、甜面酱、腐乳、香菜、油条。
准备白面。准备玉米面。准备豆面。准备盐。将所有的干粉料混合均匀。加入水。水要缓缓的加入,以免加多了。到这一步就正式的开始调制作煎饼果子的面糊。面糊调到这种质地就可以。
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