刀削面的做法窍门（刀削面简单做法大全）

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摘要预览：

• 1、正宗刀削面的做法
• 2、刀削面怎么做+用文字叙述出来?
• 3、怎样做刀削面好吃
• 4、刀削面和面的方法有诀窍吗?
• 5、刀削面家常做法

正宗刀削面的做法

1、自制刀削面的用料：面粉250克、水75克、瘦肉50g、香菇6朵、西葫芦一块、豆腐一块、胡萝卜半根、木耳一把、西红柿3个、豆角一把、蚝油两勺、生抽2勺、五香粉一勺、盐1勺、老抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。

2、刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

3、步骤：牛肉切薄片，一点料酒，一点点盐，一点油，腌制一会。锅里大火开始煮水，水开后，加一点油一点盐，再入面条。这种宽面要一根根错开下，一把撒下去容易粘连成团。

4、做法：将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

刀削面怎么做+用文字叙述出来?

1、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料，就可以做成一份美味的刀削面。

2、牛肉切薄片，一点料酒，一点点盐，一点油，腌制一会。锅里大火开始煮水，水开后，加一点油一点盐，再入面条。这种宽面要一根根错开下，一把撒下去容易粘连成团。

3、刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从特制的弧形削刀。

4、下面，我们将分享如何手工制作刀削面。首先，你需要准备以下材料：高筋面粉、水、盐、鸡蛋（可选）、配菜（辣椒油、葱花、香菜等）。 准备工作 将面粉加入盆中，倒入适量的水，用筷子搅拌成面糊状。

怎样做刀削面好吃

1、做法步骤：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切粗丝。第7步、锅烧底油，油热放食盐。

2、将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

3、刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

4、把面一条一条削下，盛在盘子里撒上面粉防止粘连。22锅中放水烧开，加一点食盐，把刀削面放进去，煮到没有硬芯就可以捞出了。23把刀削面盛在碗中，浇上牛肉卤，然后放点香菜。24真的好吃极了。

5、做法：将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

刀削面和面的方法有诀窍吗?

你好刀削面的做法窍门！刀削面和面的方法有诀窍的。刀削面和面的技巧与窍门刀削面的做法窍门：原料：面粉刀削面的做法窍门，盐，鸡蛋。

刀削面和面的正确配方如下：刀削面的和面其实没什么秘密可言。选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为刀削面的做法窍门了削出的面更筋道。

揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中最好。另外在和面的时候也可以在面粉里加少量的盐，盐有利于面筋的生成和提高，增强面团的弹性与强度，使面团延伸时不容易断裂。

刀削面的和面的技巧是面团一定要揉成长条形，中间要鼓起来，这样削面刀才容易受力。方法如下：工具/材料：盆、案板、筷子、面粉、清水。

刀削面家常做法

自制刀削面刀削面的做法窍门的用料：面粉250克、水75克、瘦肉50g、香菇6朵、西葫芦一块、豆腐一块、胡萝卜半根、木耳一把、西红柿3个、豆角一把、蚝油两勺、生抽2勺、五香粉一勺、盐1勺、老抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。

刀削面刀削面的做法窍门的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手刀削面的做法窍门的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

杏鲍菇刀削面 做法： 5根杏鲍菇洗净，用刨子削成长薄条。 锅中放入少许橄榄油，放入5瓣蒜末、3根小米椒圈中火爆香。 加入杏鲍菇条，略微翻炒至变软，加入3勺生抽，2勺醋，2勺辣椒面，3勺蚝油后翻炒均匀。

家常刀削面 材料：面粉、番茄、土豆、鸡蛋、葱花、青菜、肉末、盐、醋、酱油。做法：取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加，并且尽量将面打成散块，以方便估量水是否加够。

主料：牛肉100克、刀削挂面125克、新鲜香菇2个、红泡椒1个、青蒜3根 辅料：盐适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量 步骤：牛肉切薄片，一点料酒，一点点盐，一点油，腌制一会。

左手托面，右手握削面刀，刀面与面团表面持平，出力均匀，面条就削出来了。21把面一条一条削下，盛在盘子里撒上面粉防止粘连。22锅中放水烧开，加一点食盐，把刀削面放进去，煮到没有硬芯就可以捞出了。

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