十种最好的浇头（适合做浇头的菜）

本文将讨论有关十种最好的浇头以及适合做浇头的菜的相关知识点，希望对大家有所帮助，记得收藏本站哦。

摘要预览：

• 1、最正宗的重庆小面的浇头是什么?
• 2、什么样的盖浇饭最好吃?
• 3、面馆浇头面的各种做法
• 4、面条上面的浇头种类
• 5、牛肉面的浇头怎么做?
• 6、面条浇头菜谱大全

最正宗的重庆小面的浇头是什么?

1、重庆小面浇头种类多样一般有：红烧肥肠 红烧牛肉 杂酱 鸡杂 豌杂 等 随着用工成本的上高，请厨师不划算，空间也有限。。是个难题呀又要保证口味 又要节约成本。

2、重庆小面浇头种类大全都有哪些，一起来看看小编今天的分享吧！豌杂将花椒切末放入热油锅中炒出香味，捞出花椒，加入五花肉末炒至变色，加料酒、豆瓣、白糖、老抽适量。待肉末成金黄色加少量花椒面。

3、特色：正宗重庆小面，麻辣味重。2鸡公面特色：特色浇头——烧鸡公，别具一格。2老太婆摊摊面特色：花椒麻、海椒香。30.老战友渣渣面特色：面条是自家压制，加入蔬菜汁，绿色健康。3门外香怪味面特色：集纳麻辣酸甜四种味道。

什么样的盖浇饭最好吃?

西红柿鸡蛋盖浇饭 西红柿鸡蛋盖饭很多人都喜欢吃，所需要的的食材有米饭一碗、鸡蛋3个、尖椒2个、西红柿1个、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮，口感更佳。

牛肉盖饭：将薄切的牛肉和洋葱炒香，加入调料和适量清水烧开，最后淋在米饭上。鸡肉盖饭：将鸡肉切成块状，加入调味料和葱姜蒜等香料炒熟，再淋在米饭上。

吉野家牛肉盖浇饭是一道又大又廉价的快餐，它已经成为美国的美食代表。吉野家牛肉盖浇饭以牛肉为主食，再加上令人垂涎的浓汁，每一口都是鲜美无比。

常见的盖浇饭 盖浇饭可以根据食材进行分类，比较常见的有牛肉盖浇饭、叉烧盖浇饭、鸡肉盖浇饭、茄子盖浇饭等。这些盖浇饭可以根据个人口味而选择，比如喜欢吃肉类的可以选择牛肉或鸡肉盖浇饭，喜欢蔬菜类的可以选择茄子盖浇饭。

面馆浇头面的各种做法

什锦素面卤。原料：香菇、胡萝卜、面筋、紫菜、豌豆、香干、笋片各适量。调料：姜片、葱段、盐、糖、味精、香油、水淀粉各适量。

面 新鲜生面 适量 苏式素三鲜浇头面的做法 首先我们来做浇头。准备材料如图：我用的是鱼泉的雪菜笋丝，鲜而不咸，味道非常好，推荐。

（l）辣肉面：取新鲜牛肉剁成肉馅，起锅烧油（油可多点）放入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量辣椒面翻炒一下，然后下入牛肉末翻炒均匀，加入盐料酒生抽鸡精调味，最后放入五香粉翻炒均匀出锅。

简单做法 把鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、腊肉丝、豆腐干、油泡等杂七杂八的食物地炒在一起，加入水，焖煮片刻后起锅，带有汤汁地盛出一大碗来，即为浇头。

接下来就让大家结合自己的口味选择性学习面条浇头的做法吧。荤炸酱 荤炸酱就是有肉及荤物作料物的炸酱。包括各种动物及肉，如羊肉炸酱、猪肉炸酱、小虾米炸酱等。

面条上面的浇头种类

1、面馆的浇头有焖肉面十种最好的浇头，爆鱼面，爆鳝面，虾仁面，扁尖肉丝面，香菇面，爆鳝虾仁等等，浇头是指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁，也指加在盛好的主食上的菜肴。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

2、面的浇头有荤炸酱、素炸酱、汆儿、咸汤儿、臭豆腐、穷三样。荤炸酱就是有肉及荤物作料物的炸酱。包括各种动物及肉，如羊肉炸酱、猪肉炸酱、小虾米炸酱等。

3、接下来就让大家结合自己的口味选择性学习面条浇头的做法吧。荤炸酱 荤炸酱就是有肉及荤物作料物的炸酱。包括各种动物及肉，如羊肉炸酱、猪肉炸酱、小虾米炸酱等。

4、盖浇面浇头有虾仁浇头、番茄火腿鸡蛋、酱香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥肠、杂酱、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝、羊肉、羊杂、鱼香肉丝、豌豆炸酱等。

5、苏州面馆的浇头非常丰富，有很多选择。常见的浇头有焖肉、炒肉、肉丝、爆鱼、块鱼、爆鳝、鳝糊、虾仁、三虾、卤鸭、壮鸡、头尾、三鲜、什锦、肚裆、甩水、卷菜、白汤蹄膀面、小羊面、凤爪面、小肉、素浇等。

6、猪油。重中之重，有十种最好的浇头了它，面条才爽滑细嫩，更有口感。折叠必备调料 7十种最好的浇头：榨菜粒(少量)，首选重庆涪陵产榨菜。8：芽菜末(少量)，首选宜宾芽菜。9：炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

牛肉面的浇头怎么做?

1、做法：大头菜切成丝，鸡蛋打到碗里，放少许盐，打散。牛肉切丁，放入蛋液中调匀。下油锅炸制金黄色，盛出来备用。用余油煸炒大头菜。此后倒入牛肉丁一起翻炒均匀。盛入盘中。面浇头就做好啦。

2、沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。放入牛肉和牛肉汤，如果牛肉汤不够，就用煮青菜的水做底汤。

3、使用回味粉、牛肉增厚膏进行替代。牛肉粉(面)成品制作 将适量的粉(面)放入开水中，将之煮熟后捞起，先加些许牛骨汤，然后将煮熟的粉(面)放入碗中，在淋上少许牛肉浇头，在加上葱花、香菜点缀即可。

4、把牛肉洗净，加清水、胡椒、花椒、八角、桂皮、桂叶、香叶、肉蔻、陈皮、姜、蒜，大火烧开，小火慢煨，过程中要不停地将沫子打出，40分钟汤就好了。

面条浇头菜谱大全

1、面条浇头可做青椒鸡蛋炒蘑菇、杂酱、酸辣番茄炒蛋等。一共3步，以下是青椒鸡蛋炒蘑菇的详细操作： 操作/步骤 1 切丝青椒切丝，鸡蛋打匀后摊成饼状盛出备用。

2、(3)、吃面条时碗内先放底料，盛上面条，浇一勺绍子拌匀即食。素冷面卤。原料：白豆腐干100克、腐竹、口蘑各50 克、花菜、木耳各少许。调料：葱、姜米、盐、香油、味精各适量。

3、第一道，虾仁盖浇面 食材：大虾10只、挂面1把、黄瓜1段、大葱1段、蒜瓣4个、生抽5勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、清水适量、油少许做法 大葱蒜瓣切末、青瓜切丁、虾去虾线虾头虾壳待用。

4、面条浇头菜谱大全 做法一 将鸡蛋打散，葱叶切圈儿，放入蛋液中。 将楞瓜刮去外皮。 切成丝。 将鸡蛋液下油锅，煎炒。 将鸡蛋推到锅边上，放楞瓜丝。 撒上适量细盐，翻炒至熟。 出锅装盘。

5、面的浇头有荤炸酱、素炸酱、汆儿、咸汤儿、臭豆腐、穷三样。荤炸酱就是有肉及荤物作料物的炸酱。包括各种动物及肉，如羊肉炸酱、猪肉炸酱、小虾米炸酱等。

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