非遗脆臊面（脆哨面的做法视频教程）
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摘要预览：
成都最出名的美食有哪些?
肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。
四川成都被荣为美食之都，同时川菜也被称之为八大菜系之一，以其独特的香辣口味著称的成都名小吃也成为全国特色小吃的一大代表。成都常见名小吃如：钟水饺、廖记、龙抄手、夫妻肺片、担担面、查渣面等。
成都十大必吃美食 NO.1火锅 到成都，火锅是必不可少的体验。成都火锅注重麻辣鲜香，多数用猪油或牛油作底料，辅以大量的麻椒和花椒，口感麻辣。食材多用四川人喜欢的黄喉、毛肚、鹅肠、鳝丝等。
到成都太古里必吃的十大美食有夫妻肺片、龙抄手、兔头、串串香、冒菜、担担面、三大炮、钟水饺、甜水面、麻婆豆腐等等。夫妻肺片 夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜。
另外在四川成都也要吃一下兔头，主要就是以兔子头为主要食材制作的一道川菜，非常的著名，不过有些人可能接受不了，觉得兔子很可爱，怎么可以吃兔兔，不过对于喜欢吃兔子的人来说，真的是一道不可错过的美食。
四川有什么特色美食?
1、四川美食特色有哪些 一：四川火锅非遗脆臊面，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称非遗脆臊面，火锅菜品多种多样，种类达到非遗脆臊面了上百种。 二：麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成，突出非遗脆臊面了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。
2、钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。担担面 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。
3、龙抄手，龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。
4、四川的特色美食有很多，比如担担面、军屯锅盔、棒棒鸡、灯影牛肉、宜宾燃面、红糖糍粑、伤心凉粉、冰粉、石磨豆花、四川冒菜、麻辣兔头、毛血旺、水煮牛肉、甜水面、夫妻肺片、四川火锅、成都钵钵鸡等。
5、酸辣粉 酸辣粉是四川省最著名的米线之一，米线带有一股独特的酸味和辣味，是一种美食的美食。通过使用剁碎的辣椒、木耳、豆腐、香菜等材料，制成酸辣汤，然后用酸辣汤倒入米线中。
6、老麻抄手 抄手是四川的特色食物，和馄饨和云吞非常像，不过皮会稍微厚一点。
岐山臊子面什么时候申请非遗
年2月5日陕西省将具有珍贵价值和地方特色的岐山哨子面制作技艺列为陕西省非物质文化遗产，而不世界遗产。其编号是：传统手工艺类-序号100、编号Ⅷ—13。
白洋芋糍粑太白洋芋糍粑制作技艺在2016年入选第五批市级非物质文化遗产名录，据说是起源于清康熙年间。这是一种用洋芋蒸熟捣烂后所制成的食品，加上青菜、辣椒油、调上蒜水即可食用，色香味俱全，甘甜爽口，回味悠长。
臊子面在我国拥有着非常悠久的历史，最早可以追溯到商周时期。那么今天小编就来给大家讲讲臊子面的故事和来历。近两年，随着省会西安的知名度提升，陕西也开始引起关注。其中，尤以美食和文化古迹最为引人。
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