潮州鳝鱼粥的做法（鳝鱼粥怎么做好吃）

2024-11-25 16:41:29 房产 37 作者：野路小编

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摘要预览：

把大米先放清水中泡30分钟。然后倒入砂锅中煮。大火烧开后潮州鳝鱼粥的做法，换成小火熬煮。勺子不停地搅潮州鳝鱼粥的做法，避免沾锅底。等到米粥熟了后潮州鳝鱼粥的做法，把生姜片、鳝鱼骨、鳝鱼片、香菇、虾一起放进去锅里煮。

熬制砂锅粥潮州鳝鱼粥的做法的火候非常重要潮州鳝鱼粥的做法，最好是中小火慢熬，这样砂锅中的微量元素才能充分渗入粥内，米油和米香味也才能慢慢逸出，使粥变得粘稠香滑。鳝鱼、扇贝极易成熟，最后下入、稍微一搅即可走菜，以免口感过于软烂。

砂锅中加入适量的水，大火烧开后倒入米粒。再次等待水沸腾后转小火，不停搅拌，避免粥底糊焦在砂锅底部。用另一个平底锅加热花生油，把刚才腌制好的鱼片放入锅内煎至两面微黄，再略微切碎备用。

黄鳝粥的做法先加两勺盐，洗干净黄鳝的粘液请点击输入图片描述准备半块姜切丝放入洗净的黄鳝中，加两勺料酒，一勺蚝油，一勺盐，酱油，腌制半个小时。

三牌楼和会街的潮汕砂锅粥粥类品种繁多，如黄鳝粥、膏蟹粥、活虾粥、鸽子粥等。

1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊潮州鳝鱼粥的做法，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、黄鳝还可以用来做汤和再用黄鳝做汤的时候潮州鳝鱼粥的做法，需要提前把它宰杀并处理干净，再把它切成段状，然后放在沸水中焯2~3分钟取出以后放在汤锅中加适量清水放入葱姜可适量料酒加热煮开用小火慢炖成汤，出锅前加少量食用盐调味就可以。

3、黄芪鳝鱼汤材料潮州鳝鱼粥的做法：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。

4、黄鳝粥的做法先加两勺盐，洗干净黄鳝的粘液请点击输入图片描述准备半块姜切丝放入洗净的黄鳝中，加两勺料酒，一勺蚝油，一勺盐，酱油，腌制半个小时。

5、做法潮州鳝鱼粥的做法：鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。放盐和鸡精调味即可。四，黑豆首乌鳝鱼汤材料潮州鳝鱼粥的做法：黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。

1、(1)白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。(2)鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。

2、鳝鱼中还含有多种人体需要的氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，小孩子常喝鳝鱼粥还有利于生长发育。做法：用盐把黄鳝洗干净。干贝加水泡10分钟左右。洗米放水，最好用砂锅煲。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。

3、黄鳝粥的做法食材：黄鳝和有机大米。将有机大米浸泡3小时。倒入砂锅中。预先煮好的猪骨汤。倒入砂锅中。煮至大米粘稠。放入姜丝。放入黄鳝，煮至断生。倒入适量的橄榄油。放入适量的鸡粉。

4、鳝鱼粥的做法步骤请点击输入图片描述 1 买鳝鱼的时候就可以让卖的人洗干净弄好，这样回家就可以煮了。请点击输入图片描述 2 把辅料都切末备用。3 秘密配料，南姜末。

5、做法与步骤：冷却后的白粥倒入锅里，把黄鳝斩去尾部放进白粥里，让它自然流血。大约10分钟后，等到黄鳝的血流的差不多时，滴入两滴食用油，开火煮。

6、下面介绍鳝鱼汤和鳝鱼粥的做法。鳝鱼汤将鳝鱼切成段，并且加入干淀粉，拌匀搅拌，加热平底锅，加入宽油，加热至70%。炸鳝鱼段约1分钟。加入鸡汤、醋和盐，煮至沸腾。鳝鱼丰富血液和气血。适用于10个月以上的婴儿。

潮州鳝鱼粥的做法（鳝鱼粥怎么做好吃）

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