纯羊杂碎正宗做法（正宗羊杂碎做法和配料）

2024-10-08 20:30:02 房产 44 作者：野路小编

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摘要预览：

羊肉洗干净后，放入锅中，加葱、姜、清水，水烧开后去掉白沫。将绰水后的羊肉捞出来，用清水洗一下，备用。将羊肉放入锅里，把准备好的佐料放入锅中，加水加盐开始炖。炖羊肉时，开始切葱花。

羊肉洗干净后，加盐，姜，除水，去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下，备用。姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。准备后好佐料。把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。

用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。加入生姜跟葱。盖上盖子，大火煮开。

香菜2根。羊肉切块。用水焯一下。捞出控水，放入汤锅。放入葱段、姜片和干红椒。倒入适量水。盖上锅盖，慢火烫熟。放入枸杞、盐煲十来分钟。起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可。

纯羊杂碎正宗做法（正宗羊杂碎做法和配料）

把所有的材料都准备好了。超时里面买的熟羊杂洗干净了装碟子里备用。大葱切段纯羊杂碎正宗做法，姜切两片。切一些葱花末纯羊杂碎正宗做法，香菜末备用。

羊杂洗净备用，葱蒜切碎，准备其纯羊杂碎正宗做法他原料，葱、辣椒、胡萝卜切丝，香莲断开。羊肉入水，去沫，起身沥干介入。(纯羊杂碎正宗做法我没有用高压锅压。结果它熟了以后，羊肉咬硬了，不动了。看来是要先用高压锅煮，然后再炒。

做羊杂需要的食材：羊肚适量、羊肺半个、圆白菜150g、清水适量、猪油半匙、花生油1匙、食盐2g、生抽8g、辣椒面1匙、葱小许、青蒜小许、葱叶小许、鸡精1g、姜适量。羊杂的做法：把圆白菜洗干净。

羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。放凉后切碎块在次焯水捞出备用。准备所有调味料。砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。加入料酒。在放入盐。

做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。

羊杂，用温水洗净，沥水备用。大葱切段、姜切片，备用。锅中倒入适量清水，放入葱、姜烧开。放入羊杂煮开后，保持中小火炖煮。待汤色见白，放入一些白萝卜丝，煮软后即可关火。

羊杂碎，在呼和浩特享有盛名，是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品，如同北京的爆肚、南京的板鸭、广州的炒粉、陕西的羊肉泡馍一样。以当地的回族群众最善制作，做法也颇为纯正。

榆林羊杂碎是陕西省榆林市的特色小吃。羊杂碎是由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成，所以被人们叫做“羊杂烩”。羊杀后其内脏均以副产品处理，因此，也有“羊下水”的俗称。

吴忠特产二：羊杂碎羊杂碎是宁夏吴忠的传统名吃，其制作方法非常精细，选用羊头，羊蹄，羊血，羊肝，羊心，羊肠等为主要原料，采用传统的制作方法慢炖制作而成，所制作出来的羊杂碎香气扑鼻，营养美味。

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