红烧鲅鱼的家常做法窍门（红烧鲅鱼的家常做法窍门视频）

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摘要预览：

• 1、怎样做红烧鲅鱼最好吃
• 2、红烧鲅鱼的做法
• 3、红烧鲅鱼的家常做法
• 4、家常红烧鲅鱼简单做法

怎样做红烧鲅鱼最好吃

1、主料：鲅鱼600克、大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒(红、尖、干)2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。

2、水滚后倒入鲅鱼。 炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

3、将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

4、步骤：鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干。锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。锅中加清水，调入生抽、老抽上色。

5、食材 主料鲜鲅鱼1条 辅料葱15g姜10g白酒5ml醋10ml美极鲜10ml酱油5ml白砂糖5g盐3g五香粉2g清水适量花生油30ml 步骤 红烧鲅鱼的做法步骤1鲅鱼去除内脏洗净。红烧鲅鱼的做法步骤2切成2公分左右的块。

红烧鲅鱼的做法

1、做法：把鲅鱼去头、去内脏，清洗干净，沥干水分，斜刀切成厚片放盆里，花椒提前泡花椒水，葱姜洗干净，葱切段、把葱姜水放进把鱼里面，再加入花椒水、盐、黄酒，抓拌均匀，腌制半个小时。

2、将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

3、鲅鱼切段，用姜擦锅，锅中倒油下白糖炒糖色，下入鲅鱼；加入料酒、老抽、八角、桂皮、青花椒翻炒上色；倒入清水、耗油、葱丝、盐，煮开收浓汤汁即可出锅。

红烧鲅鱼的家常做法

1、红烧鲅鱼红烧鲅鱼的家常做法窍门的家常做法如下红烧鲅鱼的家常做法窍门：用料：辣椒段适量、鲅鱼2斤、葱姜蒜末适量、高度白酒1汤勺、醋5汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、老抽2汤勺、糖2汤勺、盐1茶勺、花椒，大料适量、面粉少许、香菜适量。

2、红烧鲅鱼的家常做法如下：材料准备：鲅鱼2条、葱姜蒜适量、辣椒、花椒适量、耗油适量、老抽适量等等。准备2条鲅鱼，把鱼清理干净，两面打上花刀。锅内放油，把鱼下入锅中，煎至两面金黄捞出。

3、首先，将鲅鱼切好块。然后，锅中放油，倒入配料爆香。然后，在锅里倒入鲅鱼，翻炒两分钟。然后，加入老抽，生抽，料酒等配料翻炒均匀。然后，加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。

4、制作红烧鲅鱼的第一步是准备好食材。首先需要准备一条新鲜的鲅鱼，将其去鳞、去腮、去肚。然后需要准备一些葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和食用油。处理鲅鱼 处理鲅鱼是制作红烧鲅鱼的关键步骤。

5、红烧鲅鱼的做法，如下：炒锅中放少许清水，倒入大概50克白糖。开始可以用中火，这是熬制两三分钟时的样子。等到稍微变色，可以放入适量食用油，这样不容易糊锅，这时一定要小火。

家常红烧鲅鱼简单做法

将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。葱切段，姜切片，八角一个。

首先，将鲅鱼切好块。然后，锅中放油，倒入配料爆香。然后，在锅里倒入鲅鱼，翻炒两分钟。然后，加入老抽，生抽，料酒等配料翻炒均匀。然后，加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。

红烧鲅鱼的家常做法如下：用料：辣椒段适量、鲅鱼2斤、葱姜蒜末适量、高度白酒1汤勺、醋5汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、老抽2汤勺、糖2汤勺、盐1茶勺、花椒，大料适量、面粉少许、香菜适量。

做法：将鲅鱼去内脏洗净，切段，厚度约5cm-2cm。取一干净的大碗，放入鱼块，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌渍2小时。不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段。

红烧鲅鱼的家常做法如下：材料准备：鲅鱼2条、葱姜蒜适量、辣椒、花椒适量、耗油适量、老抽适量等等。准备2条鲅鱼，把鱼清理干净，两面打上花刀。锅内放油，把鱼下入锅中，煎至两面金黄捞出。

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