香辛料有哪些（香辛料有哪些成分）
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摘要预览：
香辛料都有哪些
有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。
香辛料有丁香、迷迭香、花椒、茴香、辣椒。丁香 丁香为芳香健胃剂，可缓解腹部气胀、增强消化能力、减轻恶心呕吐．研究表明： 丁香浸出液有刺激胃酸和胃蛋白酶分泌的作用。
辣椒粉，主要成分是辣椒，混合了茴香和大蒜，有一种特殊的辣味。咖喱菜肴 它由三部分组成：主味、辣味和色香味。一般混合比例为：香辛料40%，麻辣香辛料20%，彩色香辛料30%，其他10%。当然，具体方法不限于此。
防腐香料有哪些
1、芥末 芥末香辛料有哪些，又称芥子末、西洋山芋菜香辛料有哪些，芥辣粉香辛料有哪些，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
2、防腐剂香辛料有哪些：能够抑制微生物的生长，延缓食品的腐败变质，如山梨酸钾、苯甲酸钠、甲酸钠等。 色素：能够使食品具有良好的色泽，增加食品的吸引力，如红曲色素、胡萝卜素、焦糖色素等。
3、胡椒是一种原产于印度的重要香辛作物，又名古月、黑川、白川。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。胡椒气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味，黑胡椒尤比白胡椒味浓。
4、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。
5、香料指称范围不同，主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。 具有令人愉快的芳香气味能用于调配香精的化合物或混合物。 本期川菜世界微杂志将再介绍近20种香料。 白芷 白芷为伞形科当归属的植物。
6、口中佳肴”。相传古埃及人在制作木乃伊的时候，会将孜然作为一种防腐剂。另一方面，在中世纪欧洲，孜然也是一种仅次于胡椒的非常珍贵且受喜爱的香料。据说欧洲贵族常常以拥有一名能自然产生孜然味体味的奴隶而感到自豪。
香辛料是指什么?
1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。
2、辛香料又名香料或香辛料，是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。
3、香辛料是干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料。辛香料又名香料或香辛料，是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称。辛香料在食品中一般可分为天然香料及合成香料二大类。
4、香辛料是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称。例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用。
5、香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，或从植物（花、叶、茎、根、果实或全草等）中提取的某些香精油。辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。
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