海底捞火锅底料（海底捞火锅底料供应商）
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摘要预览：
海底捞的火锅底料煮火锅还需要加酱油吗?
1、海底捞自制锅底配方：大家可以点一个番茄锅底+三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺+生抽酱油一勺+蚝油一勺+牛肉粒一碗+葱适量+白砂糖四包+鸡精三勺+少许盐。泰式的冬阴功锅。
2、麻辣底料：这是海底捞自制辣锅的核心调料，一般包括花椒、干辣椒、姜、蒜等。可以根据个人口味适量调整。 豆瓣酱：豆瓣酱可以增加锅底的鲜味和口感，一般用红油豆瓣酱。
3、加入泡姜，番茄块，洋葱块，葱绿段。根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。海底捞火锅番茄锅底就做好了。
4、海底捞火锅底料煮法如下：准备材料：豆瓣酱、芽菜、醪糟、冰糖、香料等。用热水将香料泡约半小时。花椒用热水泡涨。将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。
海底捞火锅底料酒精含量高吗
对此有关专家表示海底捞火锅底料，植脂末也被称作奶精海底捞火锅底料，主要成分有乳粉海底捞火锅底料，葡萄糖浆，并非只有火锅里面会含有，像奶茶，咖啡等饮品里面也可能会添加。如果海底捞火锅粉料包，含量确实符合国家安全标准，顾客吃完后确实不会有太大影响。
早前是有关于海底捞锅底含有致癌物的报道的，即在这些火锅底料中均检出海底捞火锅底料了矿物油成分。测评机构“优恪”对10款火锅底料进行质量送检后发现，有9款存在轻微和重大缺陷（比如含可能致癌或明确的致癌成分），或者安全方面的缺陷。
超市买的海底捞火锅底料味道是一般般的，超市卖的火锅底料一般都添加一些香精色素，即便没有也会添加狠毒味精啊肉粉素啊之类的。
海底捞火锅底料怎么煮
一【XO酱牛肉料碟】食材：XO酱1汤匙海底捞火锅底料，香醋1小勺海底捞火锅底料，生抽万能酱汁1汤匙，牛肉粒2汤匙，蒜末1小勺，辣椒油1汤匙或2汤匙，花椒油1汤匙，芹菜末1汤匙，香菜适量，葱末适量。适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类。
买的袋装海底捞番茄火锅底料直接水煮就可以，不用提前炒。火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
准备好五花肉，围基虾，翅根6个，翅膀尖，有机花菜，莲藕一段，荷兰豆100克，紫苏50克，红薯一个，金针菇一把，大葱半根，蒜，生姜，干辣椒，盐，白酒麻，油，玉米油，高汤，海底火锅底料一包。
具体步骤：第一步，先将所有的辛香料洗净，然后沥干水分，搅拌成末备用，姜片、独蒜、大葱洗净备用。把干辣椒洗净，然后煮5分钟，剁成糍粑辣椒备用。
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