山笋的10种做法大全（山笋的做法大全家常）

在今天的分享中，网站小编将与大家讨论关于山笋的10种做法大全的知识，并且我也会解释一些与之相关的山笋的做法大全家常。如果我们能恰好解答你目前所面临的问题，记得要关注我们的网站。那么，就开始吧！

摘要预览：

• 1、山笋的做法
• 2、山上的野小笋怎么做好吃
• 3、山笋怎么做菜
• 4、春季笋的做法大全
• 5、野山笋有什么营养?和什么搭配炒菜好呢?
• 6、晒干的野山笋怎么做才好吃

山笋的做法

1、具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成沫备用，然后准备辣椒、香葱、盐、油等家用普通配料。选五到七个鸡蛋打入盆中搅拌均匀并加入适量食盐放置备用。

2、山竹笋的做法食材准备：新鲜竹笋500g，泡山椒100g，花椒适量，八角适量，白醋少许，冰糖少许，盐少许，胡萝卜200g具体步骤：新鲜竹笋对半切，扭一下去掉笋衣。

3、制作步骤 将土鸡清理干净，并剁成小块然后用清水清洗，滤干水分待用。将红枣、黄花用温水浸泡泡发，生姜切片，山笋野菌洗净切片备用。将锅中倒入适量的油，大火烧至油八成热，倒入姜片爆香。

4、做法：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

5、材料：五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白砂糖、老抽。将五花肉切成方丁备用。冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、老抽放入锅内翻炒，加入适量水闷。

6、高山细笋煮5分钟左右，具体的做法如下：首先准备好芽菜、高山细笋、生姜末，将这些材料清洗干净。第二步，起锅烧油，油热以后倒入姜末爆香。第三步，倒入高山细笋翻炒一会儿，然后再倒入芽菜。

山上的野小笋怎么做好吃

1、大火烧开后转小火，盖上盖子炖半个多小时后加盐，根据自己口味，一般3-4茶匙，之后继续煮半小时，这样比较入味。

2、从山上摘回来新鲜的小竹笋。去除外壳后的小竹笋。锅里烧开水焯一下，不焯也可以，但我喜欢焯一下，炒的时候可以稍稍炒久点，不会潮人，用手撕成小条，切碎 肥肉和瘦肉分开，切成丁。

3、调入盐，生抽，鸡粉炒匀略煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。小贴士 放少许香醋是让笋吃起来口感更脆爽，不一定让菜有酸的感觉。放了豆瓣和生抽，盐要酌情放。

4、那么小竹笋怎么做好吃呢？最家常的做法就是和肉一起炒，下面是小竹笋炒肉的做法和食材：准备好辣椒，大部分人都有吃辣的习惯，辣椒不仅能增加菜的美味，还被帮助人体开胃，同时辣椒也是富含维生素的哦。

5、山野笋尖的做法 将笋尖在清水中反复淘洗两遍。红尖椒洗净切细丝。炒锅加水烧开，放入少许盐，先把尖椒丝汆水。把笋尖汆水至断生，挤出笋尖中的存水，放凉备用。将红椒丝穿入笋内，根部斜切整齐后装盘。

山笋怎么做菜

1、食材：山笋350克，青椒75克，白糖3克，盐适量，鸡精1克，食用油500毫升。山笋切成薄片放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分，青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的片。

2、野山笋的家常做法和瘦肉一起煸炒。野山笋是一种营养丰富、味道鲜美的野生蔬菜，常用于家庭烹饪中。将野山笋清洗干净，去掉外皮和顶部的尖刺，切成薄片备用。将瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

3、以下是制作凉拌山竹笋的详细步骤：第一步：焯水竹笋洗净后冷水下锅，加盐煮开，捞出沥水备用。第二步：炒配料锅热倒油，加入蒜末、生抽、陈醋、蚝油、剁椒翻炒出香味。第三步：完成关火放入笋子，淋上芝麻油搅拌均匀即可。

4、做法 鸡肉切丝，加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝，蒜片少许，淀粉水少许 锅子加热，倒入少量的油，倒入鸡丝丝煸炒，迅速滑开，变色捞出。

5、做法：主料：竹笋200克、牛肉100克2人份。辅料：浓汤宝32克、鸡粉2勺、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺。买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

6、干山竹笋可以采取如下做法：泡发后炖肉：干山竹笋泡发需要较长的时间，一般需要泡发4-6小时。将泡发好的干山竹笋切成小段，然后和肉类一起炖煮，如炖鸡、炖鱼等，可以增加食物的口感和营养价值。

春季笋的做法大全

我认为以下是笋的做法大全家常炒菜油焖笋春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜笋烧肉苏东坡说“无肉人自瘦，无竹人自俗”，于是后人加了一句“要想不俗又不瘦，劝君常食笋烧肉”。

做法步骤：第1步、准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点。第2步、春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫煮下，干香菇用开水泡发下。

笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。

做法：猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。

清炒竹笋 清炒竹笋是最简单、最传统的吃竹笋的方式。首先将新鲜竹笋去皮切成片，放入沸水中焯水待用。接着，锅内倒入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入焯好水的竹笋，翻炒至熟。最后加少许盐和味精调味即可上桌。

做法：将葱白洗净切成段，备用。用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块。春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片。

野山笋有什么营养?和什么搭配炒菜好呢?

1、新鲜的野山笋营养丰富，含有纤维素、半纤维素、木质素、果胶及可溶性多糖等多种成分，它味香质脆，特别适合春天吃。保证野山笋我教你2招，第一招，改变其形态；第二招，改变其口感风味。这样便能长久的保存下去了。

2、干蕨菜。晒干的蕨菜样子虽然有点不太好看，吃的时候还得泡半天，再焯水小炒，但脆脆的很好吃！干笋子。这是山上野生的那种野山笋，还有一种干笋是春笋做成的，一般春笋口感比山笋更加肉一些，更清脆，真的很好吃。

3、马齿苋，防风草等。有一些野菜能够治疗各种各样的疾病，假如想要用野菜治病，秋天的时分，能够把野菜采回家晾干，珍藏起来，用的时分也便当。

4、豌豆：豌豆中含有大量的维生素B，是毛豆的3倍之多。天热出汗会流失体内一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。笋：笋子中含有大量氨基酸与胡萝卜素，可保护眼部健康。

5、并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋。吃“脚骨笋”的重点在于形状，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过”。

晒干的野山笋怎么做才好吃

将野山笋清洗干净，去掉外皮和顶部的尖刺，切成薄片备用。将瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将瘦肉丝倒入锅中煸炒至变色。加入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入野山笋片翻炒几下。

这这样一层盐一层笋铺好，我们这样一锅笋用了三包盐。不用放水，鲜笋放盐加热自然会出好多的汁水，把汁水煮干结出盐霜再翻炒一会，以免焦掉。

袋装水煮野山笋的做法1 袋装水煮笋要先焯水的，袋装笋经过一系列的加工，加入了其他的保鲜物质，袋装笋在食用前先焯水，能够去除笋上的物质残留，将笋清洗干净，使笋食用起来更加健康。

山笋野菌土鸡汤 食物主材 土鸡一只、野山菌、野山笋 食物辅料 色拉油、盐、干黄花、干红枣、生姜、鸡精、胡椒、料酒 制作步骤 将土鸡清理干净，并剁成小块然后用清水清洗，滤干水分待用。

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