五花腊肉（五花腊肉煮多久熟）
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摘要预览：
- 1、在家怎样自己腌制五花腊肉啊??
- 2、五花腊肉怎么介绍比较好?
- 3、广式五花腊肉怎么炒好吃
- 4、五花腊肉怎么做好吃
- 5、想念怎么腌制五花腊肉?
- 6、五花腊肉的做法
在家怎样自己腌制五花腊肉啊??
腌制肉。将肉块放入腌料中，确保每一块肉都完全裹上腌料。放入密封的容器中，放置在阴凉处，腌制一周左右。翻转肉块。每隔一两天就翻转肉块，确保每一块肉都能均匀地腌制。晾干肉。
腌制腊肉方法如下：用料：猪五花肉4斤、盐55g、花椒2g。55g食盐加上2g花椒，放在铁锅里翻炒两分钟，闻到花椒香味就行，摊凉备用。
建议你第一次做的时候不要腌很多，感觉味道适合自己的话可以多做一点。准备好调料。倒入盆中，腌制3天。腌制完后。三天后。
晾晒风干。腌了3天的肉取出，用刀扎一个眼，栓上绳子，悬挂在阳台或者空旷通风处，晾晒风干，风干的时间大概是一周左右，风干到肉还保留一定弹性和水分即可。
步骤一：选材一一五花肉 步骤二：将五花猪肉切成长条。步骤三：在每块猪肉表面均匀地、薄薄地抹上一层盐。步骤四：抹上盐的猪肉在盆中腌制两天，每天翻两次。步骤五：腌制的第三天，用温水洗去猪肉表面盐分。
分为两类，一类是烟熏腊肉，一类是风干腊肉。先说风干腊肉，猪肉10斤，盐1斤，干红花椒面1两，高度白酒，八角面，草果面各少许。肉改刀成约5厘米粗细的长条，加入所有原料揉搓均匀，盆中腌制约7日，阴凉通风处阴干即可。
五花腊肉怎么介绍比较好?
反正腌制好的腊肉，特别适合和青椒一起炒，味道特别好。其次就是五花肉做成腊肉之后，口感层次会更加丰富。正所谓人分三六九等，肉分五花三层。五花肉的结构决定了它的口感层次非常丰富。
分为两类，一类是烟熏腊肉，一类是风干腊肉。先说风干腊肉，猪肉10斤，盐1斤，干红花椒面1两，高度白酒，八角面，草果面各少许。肉改刀成约5厘米粗细的长条，加入所有原料揉搓均匀，盆中腌制约7日，阴凉通风处阴干即可。
材料：糯米、腊肉、葱、生菜，适当的盐与味精。做法：（1）开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15—20分钟。（2）切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整。（3）把生菜稍微烫一下，烫软。
前腿腊肉和五花腊肉相比前腿腊肉好。前腿腊肉由于肌肉纤维较细，因此口感柔软，且肥瘦搭配较为均衡，适合切成薄片或丝状，作为冷盘或热菜食用。
广式五花腊肉怎么炒好吃
1、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。
2、(1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。
3、准备材料：腊肉400克、青椒200克。调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒各适量。腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
五花腊肉怎么做好吃
将五花肉放入风干机中，温度调到30℃，风干时间20小时。将风干后的五花肉放入容器中，加入适量清水，煮滚后熬煮30分钟，至肉质熟透。将煮熟的五花肉捞出，放入盐水中浸泡10分钟，使其入味。
五花风干肉即腊肉 干锅腊肉炒白菜 食材：白菜、腊肉、蒜苗、青辣椒、酱油、盐 做法：腊肉洗干净后放蒸锅中蒸20分钟取出，稍冷却后切成薄片。腊肉蒸过再用，口感更软嫩。白菜洗净，将刀倾斜45度把白菜切成片。
做法 (1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。
小炒腊肉的做法步骤 1 腊肉用温水浸泡，清洗干净。2 把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3 锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4 调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5 倒入腊肉片，小火翻炒。
腊肉洗净后切成薄片。莴笋去皮洗净对半切开再切成薄片。葱切段，姜切片，小米辣切小圈备用。炒锅上火，放入五花腊肉煸出油来。五花腊肉煸出油后放入葱段、姜片和小米辣炒出香味。放入莴笋片翻炒断生。
用料：五花猪肉500克、甜面酱250克、料酒少许、葱1根、姜15克、另有塑料绳、毛头纸 制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3厘米宽、3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。
想念怎么腌制五花腊肉?
1、肉改刀成约5厘米粗细的长条，加入所有原料揉搓均匀，盆中腌制约7日，阴凉通风处阴干即可。
2、将肉块放入腌料中，确保每一块肉都完全裹上腌料。放入密封的容器中，放置在阴凉处，腌制一周左右。翻转肉块。每隔一两天就翻转肉块，确保每一块肉都能均匀地腌制。晾干肉。腌制完成后，将肉块取出，用纱布擦干表面的水分。
3、步骤一：选材一一五花肉 步骤二：将五花猪肉切成长条。步骤三：在每块猪肉表面均匀地、薄薄地抹上一层盐。步骤四：抹上盐的猪肉在盆中腌制两天，每天翻两次。步骤五：腌制的第三天，用温水洗去猪肉表面盐分。
4、腌腊肉时最好不要将猪肉提前清洗，否则腌制的时候很容易腐败变质；可以抹一点高度白酒来提香消毒。10斤猪肉加入150克的食盐就足够了，多余的食盐千万不要加进去。腌好的腊肉用90度的温水烫一烫，可以防止腊肉太咸。
5、腌肉。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，特别是肉皮部分，让肉将盐分充分吸收。加白酒。腌好的腊肉，淋上适量白酒，上下翻转一下，让肉上下都和酒接触到。静置腌制。
五花腊肉的做法
将五花肉放入风干机中五花腊肉，温度调到30℃，风干时间20小时。将风干后的五花肉放入容器中，加入适量清水，煮滚后熬煮30分钟，至肉质熟透。将煮熟的五花肉捞出，放入盐水中浸泡10分钟，使其入味。
做法：五花肉洗净，晾干。放入盒子里。生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过五花腊肉了一夜。
小炒腊肉的做法步骤 1 腊肉用温水浸泡，清洗干净。2 把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3 锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4 调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5 倒入腊肉片，小火翻炒。
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