辽菜十大代表菜（辽菜创始人）
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摘要预览：
辽菜都有那些经典菜?
1、辽菜十大代表菜：三鲜火锅、小鸡炖蘑菇、扒三白、辽宁大虾、拔丝地瓜、葱烧辽参、锅爆肉、焦熘里脊、熘鱼片、麒麟送子。
2、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉辽菜十大代表菜的鲜香辽菜十大代表菜，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩辽菜十大代表菜，营养价值也很高。
3、小鸡炖蘑菇经典名菜小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一辽菜十大代表菜，也是辽宁特色菜之一，属于东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，榛蘑可以衬托出鸡肉辽菜十大代表菜的鲜香，粉条滑爽而绵实，营养价值也很高。
辽宁菜系介绍,辽宁有哪些特色美味菜?
1、小鸡炖蘑菇经典名菜小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，也是辽宁特色菜之一，属于东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，营养价值也很高。
2、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
3、丹东盛产海鲜，其中一种滩涂的美食就是泥螺。第一次去同事家里游玩，他家人自是要端出著名美味“拌泥螺”待客了。作为北京土著的同事们，初见这玩意儿，表情凝固，内心慌乱。
4、酸菜炖血肠 猪肉酸菜炖血肠 酸菜炖血肠是一份十分具有地域特色的一道美食，可以说一说到东北，都会想到炖酸菜。不管是粉条、白肉还是血肠，只要是囤了酸菜就可以跟任何东西搭配。
满族菜算不算辽菜
所谓辽菜就是满族菜辽菜十大代表菜的后裔辽菜十大代表菜，满族人入主中原后辽菜十大代表菜，将汉族辽菜十大代表菜的饮食习惯和做法带入满族菜肴，集大成者即所谓“满汉全席”，就是清朝宫廷菜。后来清朝灭亡，宫廷菜流落民间，对现在新辽菜形成了深远的影响。
进入清代，盛京（沈阳）已是清朝兴隆之地。由于在沈阳建都，辽菜受满族食风影响较为深远，宫廷菜的精湛与考究、王府菜的名贵与品味、市井菜的雅俗共赏，民间的乡土醇厚形成了辽菜之广采胸襟。
满族菜是东北菜当中的主要部分，当然东北菜中还有东北汉式菜朝式菜蒙式菜等等。京菜是融合了明清宫廷菜，满回蒙民族菜，鲁晋淮阳菜，津京地方菜等众多菜系而成的大菜系。
辽菜不得不吃的名菜是什么?
1、小鸡炖蘑菇经典名菜小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，也是辽宁特色菜之一，属于东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，营养价值也很高。
2、叫葱烧海参。辽菜葱烧辽参跟其有异曲同工之妙。这道菜选用的海参，是产自辽宁半岛地区的辽参，其口感柔韧弹牙，跟大葱的葱香味结合在一起，吃起来是香浓入味。
3、小鸡炖蘑菇。这是一道家喻户晓的东北名菜。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法；鲶鱼炖茄子。
4、鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。
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