酱鸡的做法和配料（酱鸡的做法和配料视频）

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摘要预览：

• 1、温州酱鸡怎么做
• 2、酱鸡块怎么做好吃,番茄酱鸡块的家常做法
• 3、京酱鸡片的做法,京酱鸡片怎么做好吃,京酱鸡片
• 4、酱鸡的做法家常做法
• 5、鸡怎么做能保存的时间长些
• 6、酱鸡肉的做法最正宗的做法窍门

温州酱鸡怎么做

1、将和好酱鸡的做法和配料的酱酱鸡的做法和配料，均匀地抹在肉的表面。放在盆子里腌制。一般腌制5天时间酱鸡的做法和配料，注意，每天都要翻一下，使其味道均匀。腌制5天后，将肉穿上绳子，挂在通风处。待肉被吹至8成干时（太干的话，会太咸），酱肉就做好了。

2、做法二，酱鸡肉 材料 去皮去骨鸡腿肉 200g，红椒 1/2颗，香菜 少许，米酒 1大匙，小磨坊葱风味油 1大匙做法 1酱鸡的做法和配料： 加入小磨坊葱风味油后准备热锅。2： 鸡肉洗净拭干水份后再切小块。

3、酱鸡 配料：嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。

4、其它：香油1勺、芝麻随便。把腌料部分倒在碗里调匀。鸡去掉内脏，切掉屁屁那一块，清洗干净。葱、姜切段，用手挤出汁抹在鸡身上，轻抓按摩。

5、酱鸡配方做法 主料：三年土公鸡5只（每只净重约1500克）。香料：八角50克、桂皮50克、白芷15克、肉蔻8克、良姜5克、草蔻5克、小茴香5克、香叶5克、丁香2克。

酱鸡块怎么做好吃,番茄酱鸡块的家常做法

鸡肉洗净砍成小块，番茄切块，洋葱、辣椒切片备用。锅中放少量油加热，炒番茄酱，加入鸡块、料酒、胡椒粉炒片刻。再加入洋葱、柿椒、西红柿和食盐，继续烧10分钟左右即可。

做法 （1）黄、绿甜椒切粗丝备用。（2）在锅中加入橄榄油，把鸡腿煎至金黄色，取出备用。

做法三 食物原料：鸡翅200克、番茄酱50克。蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。制作方法：鸡翅洗净，斩块。

鸡块怎么吃 食材：鸡胸肉300克、牛奶50毫升、玉米淀粉15克、面粉50克、鸡蛋1个、大蒜4瓣、食用油20克、蜂蜜2克、番茄酱5克、韩式蒜蓉辣酱2克。

京酱鸡片的做法,京酱鸡片怎么做好吃,京酱鸡片

鸡脯肉切成细丝，加入少许淀粉、酱油、料酒、胡椒粉，腌制20分钟左右。2 葱姜切丝或片泡入水中成为葱姜水（目的是省去炒菜前炝锅的步骤）。3 甜面酱中加少许糖和香油拌匀，热水上锅蒸5分钟左右，取出备用。

三色鸡片是一道家常菜，深受人们喜爱。它的主要原料是鸡肉，搭配上胡萝卜、青椒等多种蔬菜，口感清香爽口。

加入清水和其它调味食材一起煮开。用勺子撇出锅里的血沫子，也是去除了鸡腥味，做出来的鸡肉鲜美好吃。

酱鸡的做法家常做法

1、做法 1．将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

2、去皮鸡脖子十几根 老抽 生抽 盐 糖 大料 胡椒粉 葱段 姜片 酱鸡脖的做法 步骤1 将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。步骤2 飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。步骤3 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。

3、酱鸡的制法：首先我们把鸡去毛、内脏，洗净，沥尽水分（留鸡爪）。

鸡怎么做能保存的时间长些

1、用盐腌制。如果没有冷藏的条件，保存的时间又不需要很久的话，可直接拿盐抹在鸭肉的各处地方。如果不怕太咸的话，抹的盐多一点没关系，主要是可以保存得久一点。巧用食醋。

2、多用盐腌制好如果是自己腌制的咸鸭，那么应该多用点盐，这样足够咸了以后，咸鸭自然能保存得更久一些，也能让咸鸭的味道变得更好了。

3、冷藏法：将荷叶鸡放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存。在低温下保存，可以延长荷叶鸡的保质期，可保存3-5天左右。 冷冻法：将荷叶鸡放入密封塑料袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室中。

4、可以使鲜鸡肉持续保鲜3天的方法：在0-10度的气温下，刚杀的鸡，扒掉内脏，不用水洗，挂在背阳不能被太阳晒通风处。可以保鲜三天，吃的时候再洗。

5、把清洗好的鸡肉沥干水分，往上面涂抹一层料酒，撒上一些生姜末，大概腌制30分钟，这样就可以起到去腥的作用。

酱鸡肉的做法最正宗的做法窍门

1、原料：嫩鸡1500克酱鸡的做法和配料，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。

2、原料：鸡胸肉1块，土豆一个，竹笋数根，甜面酱1汤勺，淀粉1茶匙，料酒1汤勺，蛋清1个，盐1/2茶匙，生抽1汤勺。鸡胸肉凉水浸泡后，取出切成约1cm宽酱鸡的做法和配料的等大小丁。放入一个鸡蛋的蛋清+淀粉+料酒腌制15分钟左右。

3、鸡1只、豆腐皮100克、平菇200克、豆瓣酱1大勺、红烧酱油12克、肉蔻1个、葱姜适量、良姜1块、花椒适量、八角1个、桂皮3克、食用油适量。

4、鸡胚处理：将土公鸡宰杀、褪毛，开膛取出内脏后，清洗干净后，用喷枪将绒毛烧掉，放入清水中反复用清水将鸡肉中的血水泡出，采用单翅盘鸡法，逐个将鸡盘好，备用。

5、将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

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