鸡叉骨腌制专用料配方（鸡叉骨怎么腌制看着颜色好看）

2024-11-26 00:36:56 大视野 30 作者：野路小编

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摘要预览：

食材：鸡叉骨5000克；腌料：奥尔良腌料300克、玉米淀粉500克、香酥炸粉120克、浓缩鲜香粉1克；撒料：熟白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉。

腌料配方：葱：20克、姜：10克、酱油：1勺、蚝油：1勺、糖：1勺、味精：0.2匙、料酒：0.5匙、黑胡椒粉：0.5匙、五香粉：0.3匙、炸鸡粉：1袋。主料：鸡叉骨：500克。

食材：鸡叉骨5000克腌料：奥尔良腌料300克、玉米淀粉500克、香酥炸粉120克、浓缩鲜香粉1克。撒料：熟白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉。

将处理好的锁骨控干水分。倒入漏框中备用。将称好的腌料和称好的水混合一起。搅拌融化，倒入鸡锁骨中翻拌均匀，放置冰箱冷藏腌制 8-12小时即可。(腌制6-8小时左右。

鸡叉骨腌制专用料配方（鸡叉骨怎么腌制看着颜色好看）

1、将鸡叉骨放入清水中浸泡出血水，备用。将鸡叉骨上的喉管、肥油等杂物清理干净，用剪刀从中间剪断，冲洗干净，备用。

2、①将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。②加入生抽、料酒、盐拌匀。③再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。

3、炸鸡叉骨的制作方法：把鸡叉骨清洗干净，然后简称均等大小的小块，然后控干水分，不需要太干，只要不往下流水就行。

4、盐适量。第一步把鸡叉骨洗净用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟.然后盆中放入鸡蛋和面粉，搅拌成面糊。鸡叉骨裹上面糊和面包糠。放入油锅里炸，炸金黄色。金黄色捞出，洒上孜然粉，这样就已经完成了。

1、炸鸡叉骨酥脆鸡叉骨腌制专用料配方的做法鸡叉骨腌制专用料配方：将鸡叉骨洗净鸡叉骨腌制专用料配方，葱切段鸡叉骨腌制专用料配方，姜切片。鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良，搅拌均匀腌制3小时。撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸至金黄即可出锅。

2、炸鸡叉骨的制作方法鸡叉骨腌制专用料配方：把鸡叉骨清洗干净，然后简称均等大小的小块，然后控干水分，不需要太干，只要不往下流水就行。

3、鸡叉骨的炸法去除鸡叉骨的异味：首先准备一个盆，然后把鸡叉骨放进去，加入一些盐、淀粉，然后搓洗一下，搓洗过后使用清水清洗干净即可。

4、食材：鸡叉骨5000克腌料：奥尔良腌料300克、玉米淀粉500克、香酥炸粉120克、浓缩鲜香粉1克。撒料：熟白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉。

5、盐适量。第一步把鸡叉骨洗净用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟.然后盆中放入鸡蛋和面粉，搅拌成面糊。鸡叉骨裹上面糊和面包糠。放入油锅里炸，炸金黄色。金黄色捞出，洒上孜然粉，这样就已经完成了。

材料鸡叉骨腌制专用料配方：奥尔良烤翅腌料、清水、葱、姜、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蚝油、生粉、白糖、鸡蛋和洗好的鸡叉骨。准备一个小碗鸡叉骨腌制专用料配方，碗中加入45g清水，然后加入蚝油10g白糖2g搅拌均匀，然后加入葱姜各15g放一旁备用。

首先，鸡叉骨腌料的配方需要准备优质酱油、蜂蜜、辣椒酱、姜、大蒜等。将这些原料适量混合，并加入少量白糖、盐、五香粉、胡椒粉、米酒和醋，搅拌均匀成为腌料。

鸡叉骨腌料配方鸡叉骨腌制专用料配方：鸡叉、生抽、料酒、盐、大豆油。把鸡叉去掉肥油，煎成大块，用水洗干净，沥干水分。加入生抽、盐、料酒搅拌，再加入鸡粉搅拌均匀，包上保鲜膜。放进冰箱腌制24小时。

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