罗底肉是什么肉（东北罗底肉）

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摘要预览：

• 1、猪的罗底肉是什么位置?
• 2、罗底肉是哪里的肉???
• 3、炸罗根肉的做法大全

猪的罗底肉是什么位置?

1、是的。护心肉又叫罗底肉，一种说法是油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，另一种说法是工业加工方法。

2、不一样。罗底肉学名是胸膈肌，膈肌位于胸腔和腹腔之间的肌肉纤维结构。油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。

3、罗底肉学名是胸膈肌，膈肌位于胸腔和腹腔之间的肌肉纤维结构。其周围为肌腹，中央为腱膜，又被译为横膈，是机体重要的呼吸肌，占所有呼吸肌功能的60％～80％。

4、没有。即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。一头猪只有3两左右的一条油边肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名，是东北地区的叫法。

5、瘦肉五筋肥肉无皮，这是猪身上的里脊肉，非常的嫩也非常的好吃。

罗底肉是哪里的肉???

1、比较准确罗底肉是什么肉的说罗底肉是什么肉，应该叫罗都肉罗底肉是什么肉，有些地方管屁股叫罗都罗底肉是什么肉，所以说的是猪臀部的肉罗底肉是什么肉，肥而不腻。

2、不一样。罗底肉学名是胸膈肌，膈肌位于胸腔和腹腔之间的肌肉纤维结构。油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。

3、是的。护心肉又叫罗底肉，一种说法是油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，另一种说法是工业加工方法。

4、瘦肉五筋肥肉无皮，这是猪身上的里脊肉，非常的嫩也非常的好吃。

5、没有。即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。一头猪只有3两左右的一条油边肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名，是东北地区的叫法。

6、护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。

炸罗根肉的做法大全

1、罗根肉的做法：备料：花椒，姜片，香叶，葱段，八角，桂皮。第一步、把肉切成块，然后放到锅里、加水里、料酒煮开之后把从捞出备用。第二步、锅中下入油烧热，把葱姜、花椒、香叶、八角下入锅中翻炒出香味。

2、做法 把玉米，胡萝卜，罗根肉用清水清洗干净，待用。玉米可以选择非糯性的，非糯性的玉米更甜，炖出来的汤更好喝。把玉米和胡萝卜切成块，并切好罗根肉。

3、材料：罗根肉 盐 味精 葱 姜 面粉 色拉油 把猪肉切长条用盐味精葱姜加少许水淹15分钟取出沥干后放入面粉里滚一下，待油烧至6—7分热，肉下油锅炸，炸至金黄色捞出，撒上孜然粉就可以了。

4、做法：葱切成马蹄状的段，木耳切块，尖椒斜切成丝，豆干条用热水泡软并去除多余盐分。罗根肉改成小块，锅里加油烧热，下培根肉煸炒，出一部分水分之后放入花椒粒和大料继续煸炒。

5、罗根肉就是指猪的连肝肉，肝脏链接腹腔的膜。也有的叫培根肉，是位于动物小肋骨下方的很薄的一层肉，肥瘦相间，而且肥的部分油份很少，一般都是烟熏以后再做菜，味道很好，市面上卖的都是半成品。

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