水果专用保鲜剂（水果保鲜剂配方大全）
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摘要预览：
- 1、水果保鲜剂怎么使用
- 2、冷库水果保鲜剂有哪些?
- 3、水果保鲜剂有哪些
- 4、水果保鲜剂主要成分
水果保鲜剂怎么使用
1、涂抹法 涂抹法是比较常见水果专用保鲜剂的水果保鲜剂使用方法水果专用保鲜剂，适用于碳酸氢钠、虎皮灵、邻苯基苯酚等保鲜剂。只需要将粉末涂在水果表面水果专用保鲜剂，针对各类去皮水果专用保鲜剂的水果，但是不可直接食用，避免对人体造成伤害。
2、这些水果保鲜剂在使用的时候比较常见的一种方法就是涂抹在水果的表皮，均匀的涂抹在水果的表皮就具有着保鲜的功效，可以让水果保持好几天的新鲜度。
3、保鲜剂直接放在存放食物的箱子或袋子里就行水果专用保鲜剂了。保鲜剂的作用就是防止存放在箱子里或袋子里的食品发霉、腐烂，抑制细菌、霉菌的生长，常常用在火腿、香肠、鱼、肉罐头等食品的保鲜上。
冷库水果保鲜剂有哪些?
1、水果保鲜剂有哪些乙烯脱除剂水果专用保鲜剂我们都知道水果专用保鲜剂，乙烯具有催熟水果水果专用保鲜剂的功能，那么乙烯脱除剂能够有效抑制水果的呼吸，防止呼吸后的成熟老化。这种类型的保鲜剂包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂等。
2、碳酸氢钠（柑橘类水果保鲜剂）水果专用保鲜剂：碳酸氢钠是一种白色晶体或白色粉末，可用于柑橘类水果的保鲜。它不会穿透桔子皮，因此只要不吃皮即可。 虎皮灵（梨类水果保鲜剂）：虎皮灵属于抗氧化水果保鲜剂，常用于梨类水果。
3、草莓类水果保鲜剂——乳酸钙 草莓很容易腐烂，所以它的保鲜方法有很多，通常采取用0.5%乳酸钙或0.5%乳酸钙+1%柠檬酸浸果防腐保鲜方法或者脱乙酰甲壳涂膜的涂膜保鲜法来保持果实的硬度。
4、水果保鲜剂有：防腐保鲜剂、乙烯脱除剂、涂被保鲜剂、气体发生剂、气体调节剂、湿度调节剂、生理活性调节剂。
5、二氧化碳吸收剂：主要有活性炭、小石灰、氯化镁等。生长调节剂：能调节水果蔬菜的生理活性，主要有生长素类、生长抑制剂剂等。吸氧剂：降低氧气含量，主要有抗坏血酸、亚硫酸氢盐等。
水果保鲜剂有哪些
碳酸氢钠（柑橘类水果保鲜剂）：碳酸氢钠是一种白色晶体或白色粉末，可用于柑橘类水果的保鲜。它不会穿透桔子皮，因此只要不吃皮即可。 虎皮灵（梨类水果保鲜剂）：虎皮灵属于抗氧化水果保鲜剂，常用于梨类水果。
草莓类水果保鲜剂——乳酸钙 草莓很容易腐烂，所以它的保鲜方法有很多，通常采取用0.5%乳酸钙或0.5%乳酸钙+1%柠檬酸浸果防腐保鲜方法或者脱乙酰甲壳涂膜的涂膜保鲜法来保持果实的硬度。
水果保鲜剂有：防腐保鲜剂、乙烯脱除剂、涂被保鲜剂、气体发生剂、气体调节剂、湿度调节剂、生理活性调节剂。
冷库水果保鲜剂有：柑橘类水果保鲜剂。橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。梨类水果保鲜剂。虎皮灵（乙氧基喹啉），这种保鲜剂属于抗氧化水果保鲜剂。苹果类水果保鲜剂。
水果保鲜剂主要成分
不是。水果保鲜剂的主要成分是涂膜保鲜剂，是用蜡、天然树脂、脂类、明胶、淀粉等造膜物质制成，不是发霉成分，成分是构成化合物的元素或组成混合物的各部分物质。
不是。水果保鲜剂通常不含甲醛，因为甲醛会影响水果的营养价值，而且水果保鲜剂的主要成分是苯酚，棕榈酸酯和乙二醇癸酸酯。苯酚可以使水果保持新鲜，棕榈酸酯可以抑制霉菌的生长，乙二醇癸酸酯可以抑制果皮褐变。
二氧化碳吸收剂：主要有活性炭、小石灰、氯化镁等。生长调节剂：能调节水果蔬菜的生理活性，主要有生长素类、生长抑制剂剂等。吸氧剂：降低氧气含量，主要有抗坏血酸、亚硫酸氢盐等。
苹果保鲜时常用的保鲜剂叫做甲基托布津，其主要成分有：甲醇、液氯、硫氰酸钠、邻苯二胺。原药为无色结晶，不溶于水，可溶于有机溶剂，对酸、碱稳定。该药为苯骈咪唑类广谱性杀菌剂。
英国食品协会研制成功一种食用的水果保鲜剂。
邻苯基苯酚属于杀菌防腐保鲜剂，常用于圣女果类水果保鲜，邻苯基苯酚能够杀死细菌，减少圣女果等水果在贮存环境中霉菌的密度和数量，并具有防腐效果，可以起到很好的保鲜效果。
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