石冻蛙怎么炖汤（石冻蛙有什么营养）
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摘要预览：
石蛙怎样做好吃
1、石蛙去皮去内脏，斩去脚爪后剁成大块。大腿骨用刀背敲断，做出的石蛙腿就不会笔直一根。加入适量的盐用手抓均后，腌制10分钟（腌制时石蛙肉有轻微跳动是神经反应，无需多想）。
2、一般来说，石蛙的搭配调料有姜、葱、辣椒等。这些调料能够增强石蛙的风味、去腥异味，令石蛙更加美味可口。最后，则是烹饪的技术问题。
3、第一步，把买加来的石蛙去掉皮和内脏，切掉脚爪，然后切成大块，因为石蛙的块头本来就比较大，一只可以切成四五块，记得把石蛙的大腿骨用刀敲断，这样做出来的石蛙腿就会直一点，美观一些。
4、下面，我们为您介绍几种安全、健康又好吃的野生石蛙菜品制作方法。第一种野生石蛙菜品制作方法是，清炖。首先，将野生石蛙的皮剥掉，然后用淡盐水将其浸泡，去除污垢和异味。接着，放入高汤、葱姜蒜等调味料，用小火慢炖。
5、做法 石蛙宰杀去皮，用刀背在石蛙背部轻拍几下，剁重约20克的块，加盐、料酒、葱段、姜片各10克腌渍15分钟，表面拍生粉。
石蛙怎么吃?
1、清煮石蛙汤：石蛙去头，去内脏，不去皮，切成小块，先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，起锅前加适量盐即可食用。
2、一般来说，石蛙的搭配调料有姜、葱、辣椒等。这些调料能够增强石蛙的风味、去腥异味，令石蛙更加美味可口。最后，则是烹饪的技术问题。
3、第一种野生石蛙菜品制作方法是，清炖。首先，将野生石蛙的皮剥掉，然后用淡盐水将其浸泡，去除污垢和异味。接着，放入高汤、葱姜蒜等调味料，用小火慢炖。在吃之前，再加入适量盐和味精即可。
4、准备食料 主料当然就是石蛙了，辅料主要包括少量的五花肉，适量的紫苏叶、生姜、韭菜花、大蒜、红辣椒、胡椒粉、生抽、食用油，以及高度的白酒，最好是50度以上的二锅头酒。
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