广东肥肠怎么做最好吃（广东肥肠粉怎样做）
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摘要预览：
- 1、猪大肠跟什么炒最配
- 2、广东肥肠的做法大全
- 3、如何制作广式卤猪大肠
猪大肠跟什么炒最配
第八步：一分钟后把酸脆藕重新倒进去，继续翻炒，大概也是一分钟左右就可以了，炒猪大肠最好就是用大锅猛火炒，炒出来的猪大肠才爽脆， 第九步：最后倒入小半碗水淀粉给它翻炒均匀就可以出锅了。 第十步：制作完成出锅装盘。
肥肠炒洋葱辣椒炒肥肠、肥肠炒白菜、蒜薹炒肥肠和芹菜炒猪大肠好吃。洋葱辣椒炒肥肠做法 把袋装肥肠解冻洗干净后放入碗里给料酒腌一下去腥。小米辣切丝，大蒜瓣拍碎，洋葱切丝备用。
首先推荐配上豆芽菜。豆芽菜味道清淡，入口爽口，具有极高的营养价值，特别适合配搭肥肠的咸香味。炒豆芽菜的具体做法是先用清水将豆芽焯水，热油炒香姜蒜后加入豆芽，加入少量盐和味精炒匀即可。
广东肥肠的做法大全
肥肠煲 肥肠煲很适合冬天来吃广东肥肠怎么做最好吃，一家人围着锅子吃一道美味广东肥肠怎么做最好吃的肥肠煲广东肥肠怎么做最好吃，暖胃又暖身。肥肠煲的做法并不难，还是先将肥肠卤熟，然后放凉后切段备用，准备和肥肠搭配的配菜，我一般选择用黄豆芽、青红椒以及土豆、藕片、菜花。
猪大肠的做法可以参考以下内容广东肥肠怎么做最好吃：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。
比如说，大蒜、蒜苗、青葱、花椒、干辣椒、油豆腐等都是可以加入的配料。因为肥肠已经带有一定的油腥味，所以在料理的过程中我们不需要过多添加油脂。最后再炒一遍调料和肥肠即可，这样完成的肥肠就是真正的广东正宗肥肠了。
蒜子烧肥肠 蒜子烧肥肠的主料是猪大肠1000克，属中餐，做法简单，味道鲜美，经常做来吃，可谓是百吃不厌。春笋肥肠 春笋肥肠是非常接地气的地道重庆菜，口感细嫩的野山笋用茶油烹制，再加上辣椒，香辣味扑鼻而来。
如何制作广式卤猪大肠
1、猪大肠清洗净广东肥肠怎么做最好吃：先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液广东肥肠怎么做最好吃，再用清水淘洗两遍；放一把面粉和适量冷水揉搓广东肥肠怎么做最好吃，再用清水淘洗两遍；将肠子用水灌洗一遍。肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结扒掉不要。
2、把猪大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味。准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）。把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖。再放入生抽和老抽。放入小茴香和花椒。
3、食材：猪大肠适量，面粉，白醋，盐，生姜，丁香，葱，香料包，玫瑰露酒。面粉抓捏之后冲洗一下，将大肠翻转过来，用白醋和盐混合抓捏一到两遍，基本去除粘液和异味。
4、将大肠切段，用盐充分搓洗干净后备用。将蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青葱去头尾切段备用。加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内。把大肠放入卤锅内，用小火卤约40分钟即可。
5、原汤倒入锅中，加入盐70克，鸡精40克，糖色30克，下入香料包熬30分钟，卤水即制作完成。2：卤水烧开，下入肥肠，加生姜100克，料酒100克，冰糖10克，烧开后转中火卤煮1小时，加入鸡精，关火浸泡30分钟捞出。
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