土特产地皮菜的吃法（地皮菜的口感）

2024-10-08 19:45:07 动漫 27 作者：野路小编

在今天的分享中，网站小编将与大家讨论关于土特产地皮菜的吃法的知识，并且我也会解释一些与之相关的地皮菜的口感。如果我们能恰好解答你目前所面临的问题，记得要关注我们的网站。那么，就开始吧！

摘要预览：

地皮菜炒鸡蛋（1）材料：地皮菜，鸡蛋，葱碎，盐，油，料酒，白胡椒粉。（2）地皮菜温水泡发十几分钟即可，飞一下水捞出沥干。鸡蛋打散加少许料酒和胡椒粉和盐打匀，将葱碎和地皮菜加入搅拌均匀。

地皮菜10种吃法如下：雪菜炒地皮菜、蒜香地皮菜、地皮菜炒鸡蛋、地皮菜蛋花汤、做包子馅或饺子馅、凉拌地皮菜、泡姜地皮菜、豆腐地皮菜、地皮菜炖肉丸、地皮菜煎蛋饼。

做法：地皮菜洗净，拣干净杂质，放清水中浸泡，捞出沥干。洗净，切小丁。红甜椒切碎备用。锅中油热，放入蒜末爆香，放入豆腐、盐、胡椒粉和适量高汤煮开。

1、地皮菜炒鸡蛋（1）材料土特产地皮菜的吃法：地皮菜，鸡蛋，葱碎，盐，油，料酒，白胡椒粉。（2）地皮菜温水泡发十几分钟即可，飞一下水捞出沥干。鸡蛋打散加少许料酒和胡椒粉和盐打匀，将葱碎和地皮菜加入搅拌均匀。

2、袁枚在《随园食单》中记载：“将米(即地皮菜)，细拣淘净，煮半烂，用鸡汤、火腿汤煨”，这可能是地皮菜土特产地皮菜的吃法的最佳吃法。地皮菜的吃法远不止上述几种，用来炖汤食用也很美味，将地皮菜与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。

3、先用淘米水泡半个小时。泡好了水放多一些，漂时间长一点，多换几次水，很快就洗干净了。

4、地皮菜10种吃法如下：雪菜炒地皮菜、蒜香地皮菜、地皮菜炒鸡蛋、地皮菜蛋花汤、做包子馅或饺子馅、凉拌地皮菜、泡姜地皮菜、豆腐地皮菜、地皮菜炖肉丸、地皮菜煎蛋饼。

5、地曲莲用温水泡发，清洗干净。姜蒜切末，鸡蛋打在碗里，打散备用。锅烧热，放油烧至5成热，将鸡蛋液倒进去，摊成饼，用锅铲铲成小片，盛出。锅里再倒入少许油，放入地曲莲煸炒，加上蚝油、盐调味。

不能。地皮菜在正式烹饪之前，是需要先焯个水的，保留焯水这一步骤的主要目的是为了，将地皮菜上面的残留农药、涩味、草酸、以及一些异味去除掉，另外第二个目的就是为了，保持地皮菜的色泽。

营养医师介绍地皮菜是需要焯水的，地皮菜经过焯水之后可以去除残留农药等。另外为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。

（1）材料：地皮菜，土豆，小排骨。（2）排骨洗净，焯水，去掉血丝。烧热锅，放少许油滑锅，煸炒排骨。再将排骨放入沙锅中，加入适量水烧汤，汤滚，加入地皮菜。待筷子能插入排骨中，加入土豆。

地皮菜不焯水能吃的，当凉拌地皮菜时需要焯水，其它烧法就不用焯水。

地皮菜保健食谱如：地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。凉拌地耳新鲜地耳250克，葱花适量。

土特产地皮菜的吃法（地皮菜的口感）

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