随州最有名的家常菜（随州的特色菜）
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摘要预览：
随州人在逢年过节时,有道菜叫“三鲜”,你知道是怎么做的吗?
花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。
家常三鲜汤的做法三鲜汤原料：虾仁30克，水海参50克，鲜蘑30克，净黄瓜15克，高汤500克，味精1．5克，酱油10克，精盐1克，姜汁5克，水淀粉1克。三鲜汤的做法：1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。
一般以韭菜、鸡蛋和虾皮为主。不过白菜、香菇、玉米这些，只要是三种或以上素馅制成的饺子，都可以称为“素三鲜”。不过是韭菜、鸡蛋馅的比较深入人心罢了。肉三鲜 这个一般由猪、牛、羊组成的居多，也有加了鸡肉的。
关键是调酱。只要酱料好吃，剩下的操作相对简单。先茄子清洗干净，去掉茄子梗，然后切成小块，放入清水中浸泡3秒。土豆洗净，去皮，切成小块。青椒洗净，去籽去蒂，切成小块备用。大葱切成葱花，大蒜用刀背剁成蒜末。
竹笋和鲜香菇。将肉放入去骨的鸭肉香囊中，在抽屉中高温蒸干，取出放在盘子上，然后与果汁混合，倒入鸭肉香囊中。这道菜新鲜、柔软、清爽。
随州有哪些地方特色美食?
1、随州美食排行榜前10名：拐子饭、气泡馍馍、随州猪油饼、安居豆皮、广水奎面、厉山腐乳、安居羊杂、均川麻酥饼、广水包粑、随州蜂蜜麻花。
2、随州三鲜：随州三鲜是当地的特色菜肴，以独特的口感和味道深受当地人追捧。用藕丁、瘦肉、面粉、油条、葱花等一起制作而成，香酥鲜脆，独具风味。可以蒸着吃炒着吃或者下火锅，独特的滋味让人赞不绝口。
3、三鲜豆皮是随州非常有名的一种小吃，它以薄如纸张的豆皮为外衣，内裹着肉丝、竹笋丝和木耳等“三鲜”馅料，经过蒸煮后，豆皮吸收了馅料的鲜美汁液，口感滑嫩，味道鲜美，是一道不可错过的地方美味。
4、鸭蛋青是随州地区的特色小吃，主要原料是鸭蛋和糯米粉。将鸭蛋打入碗中，加入适量的糯米粉搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟。鸭蛋青口感细腻，营养丰富，是一种健康的早餐食品。
5、小东关便宜随州的天生街和小东关都是随州当地的美食特色街，但是天生街都是酒楼饭庄食材和特色食品的价格是很贵的，而小东关的美食都是街头美食小吃，很有城市的烟火气息，价格也是街头小吃的价格，二者相比之下还是小东关。
6、随州鱼面：随州鱼面是一道具有独特风味的地方特色小吃，选用鲜活鱼肉和上等面粉为原料，经过搅拌、擀面、切条、煮熟等工序制成。鱼面色泽洁白，口感滑爽，鲜美可口，营养丰富，深受随州人民喜爱。
随州三鲜的做法_炸三鲜怎么做
随州三鲜食用方法 清蒸：将随州三鲜切块，将切好的块摆放在碗中，然后放入蒸笼中蒸热，取出蒸好的三鲜倒扣在盘中，取出小碗，淋上热汤即可食用。
然后起锅，加入多一点的油，用一根筷子伸进去冒小泡，油温就差不多了，这时我们把切好的土豆块下锅过油，土豆这里一定要开中火炸，炸的时候要时常搅动，这样可以防止土豆相互粘连，炸至表面金黄就可以先捞出控油了。
黄花鱼等一定要先放入面糊沾满然后放入油锅炸。请点击输入图片描述 炸制过程中要慢慢翻动一次，两面金黄飘起来即可。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 这个是我油炸好的成品，香喷喷。
两盐。根据查询炸三鲜相关资料得知，炸三鲜10斤肉放6两盐。做法：三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会，将馒头去皮，搓成馍屑备用。
家常地三鲜最简单做法如下：材料/工具：土豆、茄子、青椒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、葱、姜、蒜。准备葱姜蒜切碎。将生抽、老抽、盐、白糖放一小碗调匀，淀粉放少许水调成水淀粉。茄子切滚刀块。
随州哪儿的拐子饭比较好吃
随州香江拐子饭。随州香江拐子饭是一道由猪拐肉、米饭等原料制成的美食。其独特的风味和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。拐子是猪脚部分的“活肉”，吃起来油而不腻，口感特好，尤其猪皮厚实、胶质丰富，十分爽口。
马坪拐子饭：马坪拐子饭是广水十分盛行的一道传统风味小吃，它的做法是将猪脚的拐子部分和猪肘子肉红烧以后放在瓦罐中炖烂，然后配上白米饭。随州春卷：随州春卷是清朝满汉全席的九大亮点之一。
数马 坪的出名！随州有家拐子饭还不错，就在香江，就是东站的那个大 十字路口上 ，在香江农业银行对面，迎宾大道旁边。
随州美食有广水滑肉、随州春卷、马坪拐子饭、厉山腐乳、蜜枣、平林鸡汤、气泡馍馍等。广水滑肉是广水市的一道传统名菜。
B随州春卷清朝满汉全席中春卷是九道主要点心之一C马坪拐子饭拐子饭是湖北省随州市的一种盛行的传统风味小吃，起源于广水马坪镇传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香，拐子饭特别之处是在。
湖北广水十大特色菜
土芹煎麻鱼：此鱼生长在桐柏山间溪流沙石之中，肉多且无刺，入锅香煎后，辅以姜、蒜、土芹，烹调入味，翻炒出锅，色泽金黄，酥香焦脆，入口即化。
广水滑肉的名字滑肉源于唐太宗李世民的关系，这道菜的名字和制作方式都很有历史背景。广水滑肉是孝感境肉广水市的一道传统名菜，也是一道有名的特色美食。
第一，龙虾：广水的龙虾市场是全国知名的，龙虾肉嫩、味道鲜美、菜品丰富。在凉拌、煮、烤等多种方式下，都能使龙虾发挥最佳风味，并且价格相对于其他城市很便宜。第二，什锦烤肉串：这是广水比较有特色的一道小吃。
随州特色小吃
1、随州美食排行榜前10名随州最有名的家常菜：拐子饭、气泡馍馍、随州猪油饼、安居豆皮、广水奎面、厉山腐乳、安居羊杂、均川麻酥饼、广水包粑、随州蜂蜜麻花。
2、滑肉 滑肉是一种滑似豆腐的美味，所以起名“滑肉”，颜色呈金黄色，口感爽滑，味道鲜美。关于它的来历甚至可以追溯到唐太宗时期，历史悠久。就笔者个人认为，随州广水滑肉的味道是最令人难忘的，算是滑肉中的上品。
3、鱼糕随州最有名的家常菜：鱼糕是随州的传统名吃，以鱼肉为主要原料，经过特殊工艺加工而成。在“随州鱼糕”这样的店铺中，你可以品尝到正宗的鱼糕，口感细腻，营养丰富。鸭脖：作为湖北省的特色小吃，鸭脖在随州也非常流行。
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