沙参的吃法（沙参的吃法和用量）
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摘要预览：
- 1、沙参的功效作用及食用方法
- 2、凉拌沙参的做法步骤图,凉拌沙参怎么做好吃
- 3、沙参的食用方法
- 4、沙参的做法
沙参的功效作用及食用方法
有生津的作用。可以用来八药，也可以用来当食材用食用。沙参的食用方法：（1）沙参麦冬汤：材料需要北沙参15克，麦冬15克，瘦肉250克，如果相要止咳的还可以再加上15克的玉竹。
沙参治热病伤阴：用于胃阴不足的舌红少津，咽干口燥，食少纳呆者，北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。 1沙参治慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏：南沙参9克，麦冬10克，杏仁9克，川贝母9克，批把叶9克。
养阴清肺，祛痰止咳；强心，抗真菌，降血压。沙参银耳粥：沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。
常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，沙参的功效与作用及食用方法临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。
所以，沙参炖鸡也同样能发挥着它的作用，也符合了人们的饮食习惯，两者的搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃、养阴液的功效。适用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢无力、肺热燥咳、久咳、小便频数等病症。
沙参的功效与作用 【性味】味甘、微苦，性微寒。【归经】肺、胃经。【功效】养阴清热、润肺化痰、益胃生津，主阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴等症。
凉拌沙参的做法步骤图,凉拌沙参怎么做好吃
1、做法 沙参用刀背拍松入盘；盘里拌入调料，搅拌均匀即可。
2、海参洗净切块；蒜苗、胡萝卜、熟竹笋、玉米笋，洗净切片，备用。将作法1的胡萝卜片、玉米笋片放入沸水中汆烫约2分钟后取出备用。作法2沸水中再放入姜片、葱段略煮后，放入作法1的海参煮2分钟取出。
3、沙参粥：取15-30克沙参洗净，先煎沙参，去渣、取汁；加入50-100克洗净的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥。
4、材料沙参50克银耳50克粟米50克冰糖10克2做法沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮3040分钟，去沙参，放入银耳，栗米均洗净，再煮1小时放入冰糖，再熬1015分钟，即可食用3功效沙。
沙参的食用方法
1、沙参粥：取15-30克沙参洗净，先煎沙参，去渣、取汁；加入50-100克洗净的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥。
2、（一）沙参麦冬煲老鸭准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块做法：净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
3、沙参的食用方法煎沙参。按照自己的口味放入调味料，如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等，文火慢煎就可以了。
4、煎沙参按照自己的口味放入调味料，如糖辣椒酱辣椒油香油蒜末姜末等，文火慢煎就可以了2沙参银耳粥沙参50克银耳50克粟米50克冰糖10克沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮3040分钟，去。
5、沙参的食用方法：（1）沙参麦冬汤：材料需要北沙参15克，麦冬15克，瘦肉250克，如果相要止咳的还可以再加上15克的玉竹。
沙参的做法
1、（一）沙参莲子百合糖水准备材料：南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g做法：莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用。
2、（一）沙参麦冬煲老鸭准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块做法：净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
3、（1）食材：沙参15克、玉竹15克，枸杞10克，肉鸡一只，黄酒少许。（2）肉鸡焯水后放入砂锅中，同时放入沙参、玉竹，加水，开火。（3）锅开后改文火，炖至7成熟时将枸杞加进去。
4、步骤：菊花洗净，浸泡备用。沙参、百合、枸杞洗净。所有食材入炖盅，加水300ml炖5小时即可完成。最后加入冰糖即可完成，成品如下。
5、做法：鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。
6、对沙参这种食材进行处理，处理好之后我们将沙参摆平。把我们已经制作好的混合酱抹在沙参的上面，并将辣椒调料盐在上面撒好，然后进行一下煎制处理，再撒上芝麻盐就可以吃了。
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