辣辣菜学名叫什么（辣菜统称）
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摘要预览：
- 1、辣菜是什么菜
- 2、请问这是什么草?
- 3、农村说的辣菜是什么菜做的
辣菜是什么菜
辣菜是雪里蕻，在植物学上是栽培芥菜的变种。芥菜的种类有很多，经过我国人民长期选择和栽培，培育出了分别食用根、茎、叶、薹、籽等芥菜的很多变种。
农村说的辣菜是芥菜，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
辣菜有香辣虾、辣子鸡、四川火锅、麻辣香水鱼、乐山钵钵鸡、虎皮青椒、酸菜鱼等等。香辣虾 香辣虾这道菜在四川以及重庆地区家喻户晓，香辣是它的主要特色。
请问这是什么草?
1、图片上是知风草，分布几遍全国。它也是中草药，具有舒筋散瘀之功效。主治跌打内伤，筋骨疼痛。
2、图片中的小草，名字叫马齿苋，它是一种苋科草本。其植株为半肉质状，可以入药、也可以用来做凉拌菜。
3、这是地锦草。别称，血见愁、红丝草、奶浆草。可入药。地锦常皱缩卷瞌，根细小。茎细，呈叉状分枝，表面带紫红色，光滑无毛或疏生白色细柔毛；质脆，易折断，断面黄白色，中空。
农村说的辣菜是什么菜做的
1、辣菜属于芥菜的一种，是可以用种子播种的，现在南北都有人工栽种的。而盆栽蔬菜也可以种，长起来也十分茂盛。辣菜能耐零下的温度，在寒冷的冬天里也不会被冻死。虽然很耐冻，但其实它是比较喜欢凉爽气候的，不喜炎热。
2、农村说的辣菜是芥菜，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
3、辣白菜是一种常见的韩式泡菜，制作需要白菜、糯米粉、辣椒酱、鱼露等原料。将白菜洗净后切成小块，加入糯米粉和辣椒酱等调料拌匀，然后放在密封的容器中发酵即可。
4、辣菜是对朝鲜族凉拌菜的统称。辣菜做法用料：芥菜适量、蒜少许、食用油少许。具体步骤：第一步：把芥菜洗净，如果茎部有些老的话，撕去皮。第二步：接着烧一锅水。
5、把擦好的丝，码在疙瘩上层，铺严，把荠菜埋在容器下面把刚才煮荠菜的汤，一勺一勺的浇在萝卜丝上，一直浇到汤与容器边沿平齐，加盖放着，放1-2天，辣菜会变红，这样就能吃了。
6、是。根据查询业百科网站得知，北方的辣菜是芥菜头，芥菜头是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜。
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