油酥饼做法和面的正确方法（油酥饼的做法家常做法）
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摘要预览：
- 1、油酥饼怎么和面
- 2、油酥烧饼是怎样和面的?
- 3、油酥饼的做法及配方
油酥饼怎么和面
1、原料准备：面粉500克、温水300克、油30克、盐5克、五香粉适量 和面：碗中倒入470克面粉、盐油酥饼做法和面的正确方法，然后一边搅拌一边加水油酥饼做法和面的正确方法，搅拌至面絮状开始下手揉面，揉成光滑的面团即可。
2、制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。
3、油酥饼 主料 面粉 200g 猪油 70g 辅料 温水 适量 红豆沙 适量 芝麻 适量 蛋黄 1个 步骤 没有厨房秤的就用如图：3调羹面粉和一调羹猪油 用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。
4、油酥饼 材料：普通面粉300g，85度开水115g，凉水135g，盐适量，玉米油适量(擀的时候用)。 做法： 面粉一小半用开水搅拌，一多半用凉水搅拌，最后揉成面团，盖住醒20分钟。
5、后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成 雪花片装，然后再揉成一团。这个面团要 比平时擀面的面团软一些。给揉好的面团上蒙上保鲜膜，然后盖 上湿布，放置暖和的地方发酵40—60分 钟。
油酥烧饼是怎样和面的?
和面：碗中倒入470克面粉、盐，然后一边搅拌一边加水，搅拌至面絮状开始下手揉面，揉成光滑的面团即可。
油酥烧饼和面的主要配方为：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯，面粉2杯，热水四分之三杯，盐半茶匙。
把这个葱油趁热倒在面粉上，要分成多次，别一次性倒完，边倒边搅动，一直搅成面糊，按这个方式制成就是油酥了。
油酥饼的做法及配方
将材料A全部混合成团。反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)。这里一定不要偷懒，你揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。揉好后，涂上一点油，放盆里盖保鲜膜松弛20分钟，待用。此为面皮部分。
食材配方：面粉300克，温水160克，油，糖。做法：把200克面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜，放在一旁饧30分钟。再拿一个碗，装100克面粉。起锅热100克油。
豆沙酥（枣花酥）的做法 油皮的制作：将油皮材料混合，水一次性加入，视面团柔软度调节水量。混合后，摔打至柔软光滑，盖保鲜膜静置一会儿。
香油酥饼是上海城隍庙湖滨点心店的特色小吃之一。深受群众欢迎。
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