螺丝肉怎么炒好吃（去壳螺丝肉怎么炒好吃）
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摘要预览：
螺蛳肉怎么炒才好吃
步骤1螺丝肉怎么炒好吃：螺丝肉买回来螺丝肉怎么炒好吃，要好好的洗洗螺丝肉怎么炒好吃，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈，然后挤干水分备用。蒜白切断，辣椒切碎。起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。加料酒，生抽继续煸炒。
第一步：先把田螺肉用清水冲洗两边洗出多余残渣，将大蒜去皮切成碎末，辣椒去蒂切成辣椒丝，备用。
先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。
做法 锅内放油未红先炸姜出味。紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。酱爆螺丝 材料 螺丝（田螺）、豆瓣酱。
将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
螺丝肉怎么炒
1、步骤1：螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
2、第三步：辣椒丝炒软以后，加入适量的食盐调味，炒匀出锅备用（注意，这里辣椒需要加入少许的盐）。
3、先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。
田螺肉怎么炒好吃?
1、首先我们把买回来的田螺放入容器中，加少许的植物油静养2小时，这样可以让田螺把剩余的泥沙吐干净，然后我们把田螺的尾巴剪掉清洗干净。
2、辣椒，韮菜切碎。锅内放油加热，放入姜末炸香。田螺肉放入爆炒。加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。韮菜放入锅里，翻炒两下。盛出，完成。
3、起锅热油，油热下去姜片爆香，然后下入田螺大火爆炒，直至炒干水分，螺肉微微焦黄。螺肉微黄后，加入食盐，加入没过田螺水大火烧煮。待汤汁快要收干之时，加入姜蒜葱，辣椒翻炒均匀。装盘，开吃。
4、做法步骤：将新鲜的田螺肉准备好，或者是冷冻的也行。然后将它们放在温水中清洗干净，撒一点食盐，多次进行清洗，然后沥干水分备用。将清理干净的田螺肉放在冷水中焯一下，然后再用温水浸泡。
5、把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
6、第七步：煮好以后，加入适量的辣椒粉、鸡精和剩余的蒜末提香提鲜，炒匀即可出锅装盘。
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