简易火锅锅底制作方法（自制简易火锅锅底）
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摘要预览：
- 1、火锅锅底怎么做
- 2、火锅底料的做法
- 3、怎么做简单的火锅锅底???
火锅锅底怎么做
1、(一) 作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。
2、鸡汤锅底 选择半只少油的三黄鸡，或者两个鸡架，斩成块，清水浸泡半个小时，洗净备用。起锅烧凉水，放入鸡，再放两个姜片，两个葱段，一勺料酒焯烫1分钟，捞出清洗干净。
3、步骤一：将姜、蒜剥皮洗净。步骤二：锅里放适量植物油，把火锅底料放入。步骤三：小火翻炒均匀。步骤四：放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味。步骤五：转入陶瓷锅里，也可以是电磁炉。步骤六：加入适量的水。
火锅底料的做法
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好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。
操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。
将熬好的牛棒子骨汤1500克盛入火锅内，调入鸡精30克，味精20克，干海椒75克，花椒35克，姜片、葱节、冰糖各5克，白酒25克，火锅底料80克，掺入火锅老油3千克调制而成，将火锅端上桌待烧沸数分钟后，即可涮烫各种食材。
怎么做简单的火锅锅底???
1、到入生姜简易火锅锅底制作方法，大蒜。切忌不可煎焦，金黄即可。放入糍粑海椒，郫县豆瓣，豆豉。小火30分钟。切忌不可贪快而少时，必须一直锅旁边，小心沾锅底。放花胶，香料。五至十分钟后下冰糖，醪糟，宜兴碎米芽菜。
2、根据个人口味，简单简易火锅锅底制作方法的火锅锅底可选择辣汤或清汤。具体做法如下：若喜欢辣汤，首先在锅中加入大量的油。放入大量蒜头、大葱、生姜和冰糖进行翻炒。放一些偏辣的底料，加入辣椒和豆腐乳。
3、【家庭简单清汤火锅的锅底】具体步骤如下：准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一次的也可以多放一些色拉油。放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中。
4、做法：锅底：姜、蒜切细粒；泡酸菜切丝；葱切段；蒜苗切长段。
5、（1）材料大集合，刚好手边有之前熬的香料油就用上简易火锅锅底制作方法了，如果没有的话用菜油或者牛油都行，这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大。
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