纯细玉米面不加面粉怎么做（纯玉米面不加白面可以蒸馒头么）
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摘要预览：
纯玉米面粉不加白面粉可以做包子吗?
可以纯细玉米面不加面粉怎么做，以下是荞麦面粉和玉米面粉混合做包子纯细玉米面不加面粉怎么做的方法。
可以只用玉米粉加酵母发“面子”（对粗粮发面纯细玉米面不加面粉怎么做的称呼）做纯细玉米面不加面粉怎么做，不叫包子纯细玉米面不加面粉怎么做，称“齐留（音译）”，齐留是没褶的，所以不求粘度。
纯玉米面不可以蒸包子，因为纯玉米面属于粗粮，和水混合之后粘性不够，如果直接用玉米面蒸包子，可能会导致里面的馅料漏出来，所以，使用玉米面蒸包子一般都需要和细粮进行混合，比如加入一些面粉，再进行制作。
可以。用料 面粉 300克 玉米粉 100克 白糖 30克 水 200克 酵母粉 5克 玉米面馒头的做法 将温水白糖酵母粉充分搅拌均匀。混合后揉到光面再将盖上湿布发酵两倍大。
不放面粉的玉米面做法
1、温水放进小盆里，加酵母粉化开。加入玉米面粉，揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看。
2、先把玉米面、糖放入盆中加入100克沸水用筷子搅匀，微凉后放入酵母粉再加入60克的清水拌匀。分成50克的剂子（其实我觉得玉米馒头两发更好吃，这次是因为时间不够用所以就用了一发，有时间的话还是建议二发）。
3、克玉米面放入碗中，用250毫升开水烫面，烫过的玉米面吃着会更细腻。接着往里面倒入110克干玉米面粉、5克小苏打（没有可不加，加了松软程度会好一点），搅拌均匀，不烫手之后加入3克酵母，适量白糖。
纯玉米面馒头不放白面的做法
1、玉米面馒头做法：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。
2、将温水白糖酵母粉充分搅拌均匀。混合后揉到光面再将盖上湿布发酵两倍大。用食指蘸些面粉，不反弹，不下陷。全部的大面团揉后，面团平均分成若干小份。抹油，盖上盖醒发20～30分钟。
3、取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。
纯玉米面不加面粉发糕的做法
1、Step 1： 将玉米面、红糖和面粉倒入盆中。先搅拌均匀纯细玉米面不加面粉怎么做，再逐渐加入水，用手揉成面糊。面糊纯细玉米面不加面粉怎么做的状态应该是比较稀软的，但不能太稀。Step 2： 在面糊中撒入适量桂皮粉，不仅有香味，还可以去除糯味。
2、②将1000克35度左右的温水，一次性倒在玉米面与白面中，用手将面粉与玉米面儿抓制均匀。
3、葡萄干或蔓越莓干（可不加） 少许 玉米面发糕（干酵母版）的做法 温度不超过40度的温水或牛奶中（水太热酵母会烫的失去活性）加入干酵母和白糖，搅拌均匀，让酵母酵化。
4、全是玉米面的发糕不容易做，建议放一半白面，效果非常好。做法二：将玉米面，面粉放入盆中加入少许的发酵母，用温水和成面团，醒发20分钟。
5、玉米面发糕的做法如下：工具/材料：细玉米面、中筋面粉、酵母、无铝泡打粉、糖、奶粉、开水、温水、鸡蛋、蒸屉、擀面杖。玉米面100克，开水100克，搅拌无干粉即可，趁热加入15克白糖搅拌均匀即可。
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